Горячие блюда

postheadericon Стейки из форели с гарниром

Сегодня пробуем сделать рыбные стейки. Рыба у нас охлажденная форель. На гарнир будет картошка по-деревенски, салат из помидор-черри с красным перцем, сладким луком и бальзамическим соусом.

Итак, для приготовления стейков из форели нам понадобится:

  1. Форель охлажденная, кусочки по 350-450 г.
  2. Лимон, 0,5 шт
  3. Перец молотый, по вкусу
  4. Соль, по вкусу
  5. Соевый соус без консервантов, 30-40мл.

Моем рыбу тщательно, даем воде сойти. Далее перчим и солим по вкусу. В нашем случае — это все на глаз и сольницы и перечницы.

Даем нашим будущим стейкам пропитаться. В нашем случае это было около 30 минут. Можно больше. Выкладываем рыбу на фольгу и затем в посуду, в которой будем готовить ее в духовке.

Ставим в духовку на 20-25 минут на температуру примерно 200-210 градусов и периодически следим. Рыба быстро горит.

Примерно через 5-6 минут нужно будет вынуть стейки и слить выделившийся сок. Иначе рыба сварится, а не поджарится и продолжить готовить оставшейся время, визуально периодически наблюдая.

Готовый стейки подрумянены, имеют золотисто-оранжевый окрас. Выкладываем, добавляем гарнир.

Вот и все! Приятного аппетита! Пробуйте и вас все получится!

postheadericon Стейки из шейной части свинины

Не все понимают и любят кровь в говядине ) поэтому очень многие заменяют данное мясо при приготовлении стейков на шею свинины. О чем сегодня и речь.

Мы готовим стейки из шеи свинины и как обычно, просто и быстро.

Что нам понадобиться.

  1. Шейная часть свинины, 0,7-1 кг (в зависимости от того, сколько порций надо)
  2. Соевый соус (желательно приличный, без жесткой химии, Е-шек, усилителей вкуса и т.п.), 150-200 мл
  3. Майонез, около 50-70 гр
  4. Горчица, 2 столовых ложки
  5. Мед, 2 столовых ложки
  6. Подсолнечной масло, 50 мл

Приступаем! Моем мясо под холодной водой тщательно. Нарезаем кусочками толщиной 1,5-2 см.

Обычной викой, с каждой стороны много раз протыкаем каждый кусок мяса. Есть любители немного отбить — не советую. Просто викой раз по 10 с каждой стороны пробейте кусочки. Мясо хорошо пропитается и все будет супер!

Далее готовим соус, в котором замаринуем наши будущие стейки ) Наливаем в тарелку соевый соус, добавляем к нему мед. Перемешиваем.

Затем добавляем майонез, горчицу, и все тщательно перемешиваем.

 

«Топим» один за одним наши кусочки мяса в соусе. Даем отстояться хотя бы 1 час, в идеале оставить на часа три.

Прогреваем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем наши кусочки мяса.  Жарим на большом огне, каждая сторона около 5-7 минут, периодически переворачивая. Не допускаем подгорания!

 

В итоге получаем красивые стейки из свиной шеи. Очень вкусно выходит! Гарнир кому какой нравится ) у нас был картофель фри )

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

 

 

 

 

 

 

postheadericon Картофельная запеканка с фаршем

Сегодня у нас блюдо для любителей плотненького )  основательного )

Сгодится и как основное блюдо горячим и как закуска в холодном виде. Будем делать запеканку с картошкой и фаршем.

Для приготовления понадобится:

  1. Фарш 0,4кг
  2. Лук красный 0,25 кг
  3. Картофель 0,4 кг
  4. Морковь, 0,2 кг
  5. Помидоры, 0,2кг
  6. Сыр твердый, 0,2 кг
  7. Кетчуп и майонез, по 50 мл
  8. Масло подсолнечное, 50 мл
  9. Соль и специи по вкусу

Приступаем. Нарезаем весь лук мелко.

Примерно 50 гр добавляем в фарш и тщательно перемешиваем. Также по вкусу добавляем соль и перец.

Чистим картофель и нарезаем его колечками. Укладываем на противень, политый подсолнечным маслом

Чистим морковь, на терке натираем и перемешиваем с оставшимся луком

Выкладываем морковь и лук поверх картошки

 

Солим немного, добавляем специи по вкусу. В нашем случае была смесь перцев и куркума. Выкладываем слоем фарш

Затем выкладываем нарезанные мелко помидоры, точечно добавляем кетчуп и майонез, все это ложкой равномерно разглаживаем по фаршу

Посыпаем сверху все тертым сыром

Ставим в духовку на 160 градусов на 30 минут, периодически проверяем

В режиме конвекции 30минут в нашем случае вполне хватило для равномерного приготовления и чтобы сыр не сгорел, а только зарумянился как мне нравится

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

postheadericon Печеночные котлеты с геркулесом

После долго перерыва у нас будет интересный и очень вкусный рецепт. Отдельное спасибо за него очень хорошему человеку.  Итогом станет очень вкусное и нежное блюдо.

Итак нам понадобятся:

  1. Куриная печень, 300 гр
  2. Свиная печень, 300 гр
  3.  Свинина с прослоечкой, 250 гр
  4.  Специи: перец, чеснок молотый, соль по вкусу
  5. Яйцо, 1 шт
  6.  Лук, 1 шт
  7. Геркулес, 2 ст. ложки

003-2

Приступаем. Моем печень, чистим лук и нарезаем свинину кусочками, пригодными для мясорубки

001

Перекручиваем все на мясорубке.

002

Далее разбиваем яйцо и добавляем специи и пару ложек геркулеса.

004-2

Все тщательно перемешиваем. И даем постоять минут 10-15.

 

005-2

Затем разогреваем сковороду и начинаем жарить на подсолнечном масле.

006-2

Жарим на среднем огне, следим, чтобы не подгорели. В итоге просто супер вкусное блюдо

 

008-2

А с огурчиками и картошечкой — просто супер )

007-2

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

 

postheadericon Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Давно хотел опубликовать этот простейший рецепт и вот наконец его очередь пришла. Тушенная картошка — простое и очень вкусное блюдо. Мне, как человеку являющемуся поклонником традиционной славянской кухни — это блюдо очень нравится. Более того, его просто готовить как на плите, так и в мультиварке. Мультиварка облегчает часть манипуляций, например, обжарку мяса делается в ней же, с добавлением после картошки. На плите придется использовать сковороду и утятницу отдельно. Кроме этого, мне нравится мультиварка за то, что помешивать часто не надо и есть режим поддержания горячим блюда. В итоге получим вот такое блюдо:

13

Нам понадобится:

  1. Мясо 0,5-0,6 кг (курица, свинина не имеет значения, кто что любит и свинина чуть дольше готовится)
  2. Картошка, 1,5 кг
  3. Лук репчатый, 1 шт
  4. Морковь, 1-2 шт
  5. Приправы и соль по вкусу
  6. Подсолнечное масло, 50 гр

Приступаем! Нарезаем кусочками мелкими мясо (у меня курица, не любим мы свинину и говядину увы, так как курицу:) ). Промываем водой хорошо.

01

Чистим картофель и замачиваем его в воде, чтобы он отдал лишний крахмал.

02

Чистим морковь  и лук, затем мелко нарезаем лук и на терке натираем морковь.

03

06

07

Наливаем масло в чашу мультиварки выкладываем мясо, посыпаем его перцем, толченным чесноком, солью и другими приправами по вкусу.

04

05

Перемешиваем все и включаем минут на  15 на режим «Жарка», чтобы подрумянить мясо и в процессе тушения оно сильно не развалилось, сохранив свои кусочки аккуратными.

08

После обжарки открываем чашу, перемешиваем мясо и добавляем лук и морковь.

09

10

Я обычно еще добавляю около 100 грамм кипяченной воды, но знаю, что не всем по вкусу «водичка» в картошке — поэтому это на ваше усмотрение, мне, например, такой вариант очень нравится. Можно добавить, если есть, свежего нарезанного укропа немного.

Добавляем картофель и перемешиваем все. Можно добавить немного соли еще… или позже, в процессе готовки

11

12

Включаем режим «Тушение» примерно минут на 40-45. Периодически проверяем и помешиваем. На 30 минуте я обычно контролирую соль и воду. Если надо добавляю еще. И вуаля — вкусное и самодостаточное блюдо готово!

13

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Овощной суп с грибами

Сегодня сделаем очень простой, но при этом и очень вкусный суп с грибами. Ингредиенты — в любом соседнем супермаркете за недорого. При этом покушаем вкусного первого.

Нам понадобится:

  1. Картофель, 600-700 гр
  2. Сельдерей, несколько стебельков
  3. Помидоры , 2 шт
  4. Морковь, 1 шт
  5. Лук репчатый, 1 шт
  6. Шампиньоны (мороженные или свежие), 500-600 грамм
  7. Соль, перец и иные приправы на свой вкус.
  8. Цуккини (кабачок), 1 шт

Приступаем. В кастрюльке кипятим воду, добавив соли по вкусу (1,5 столовых ложки в моем случаи, потом подсолим по вкусу еще, если нужно будет).  Крошим морковь и добавляем в кипящую воду.

02

Тоже самое делаем с картошкой…

05

Нарезаем колечками по 0,5 см примерно сельдерей, добавляем в кипящую воду, уменьшив огонь до среднего

03

Параллельно промываем грибы, и обжариваем их на сковороде. Если мороженные сливаем в процессе жарки лишнюю воду. В грибы по желанию можно добавить мелко нарезанный лук, тогда суп примет желтоватый оттенок. Я не добавлял его.

06

Чистим и нарезаем цуккини на мелкие кубики и добавляем в кипящую воду. Следом добавляем обжаренные грибы.

04

и в конце крошим помидоры, можно также красный перец если есть

07

Не забываем помешивать. Добавляем в кипящую воду приправы. молотый перец, можно гвоздику, целый репчатый лук (его потом нужно будет вынуть, чтобы он не развалился, многие его не любят варенным).

08

После варим еще минут 20. Затем накрываем крышкой и выключаем. Ждем еще 20-30 минут и наливаем по тарелкам. Приятного аппетита )

09

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Жаренные куриные крылышки в мультиварке

Вкусно, быстро и хорошо подойдет как гарниру, так и к пиву? Да, это жаренные куриные крылышки! Безумно простой и вкусный рецепт очень хорошего человека. Делать их можно как в мультиварке, так и на сковороде. В некоторых заведениях подают их в соусе. Но у нас все будет классически просто.

Нам понадобится:

  1. Куриные крылышки, 1 кг
  2. Молотый перец (можно смесь перцев), соль
  3. Подсолнечное масло, 30 мл

Приступаем. Хорошенько моем крылышки и делим ножом на три части.

01

Посыпаем солью по вкусу — у нас на этот объем примерно 0,5 столовой ложки ушло

02

Далее добавляем перец и тщательно руками вымешиваем крылышки, чтобы приправы и соль равномерно распределились

03

Наливаем в мультиварку (или сковороду подсолнечное масло) и плотно укладываем крылышки на дне в один слой.

04

Далее выбираем режим «жарка». Он есть почти во всех мультиварках. На сковороде ставим средний огонь.

05

И если готовим в мультиварке, то через 15 минут переворачиваем крылышки. На сковороде по мере готовности. Извлекаем — и либо с гарниром либо с темным пивом (тогда соли больше можно добавить)  просто очень вкусно. Особенно кончики — хрустящие и соленоватые )

06

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Каша «Дружба» — потрясающий вкусный завтрак

Сегодня у нас в замечательный день Крещения будет не менее замечательный рецепт приготовления знаменитой каши «Дружба». Многие, чье детство проходило в СССР, знают эту кашу. Она как и манная — была постулатом здорового питания подрастающего поколения. И были же здоровы)))

Рецепт каши до безобразия прост. А в современных условиях при помощи мультиварки он максимально похож на кашу их русской печки.

Итак, нам понадобится:

1. 0,5 стакана риса

2. 0,5 стакана пшена

3. 30-40 грамм сливочного масла

4. 4 стакана молока с жирностью не менее 3,6%

5. 2 стакана воды

6. 4 столовых ложки сахара

 

Приступаем к приготовлению. Я делал все с вечера на утро — таймер мультиварки должен был включиться в шесть утра и к семи по задумке каша должна была быть готова — аккурат на завтрак.

Первый делом моем рис, в нескольких вода тщательно.

01

Затем набираем пол стакана пшена и обдаем его кипятком, чтобы убрать горечь в каше от пшена.

02

03

И затем также тщательно промываем пшено по проточной водой несколько раз.

Далее, чтобы каша не «побежала» — риск будет значительно меньше. По кругу в чаше мультиварки на расстоянии 5 см от низа чаши обильно делаем «пояс» из масла на стенках. И бросаем остатки масла в в чашу.

04

Высыпаем рис и пшено следом

05

06

Добавляем 4 ложки сахара. Меньше не стоит, будет безвкусная, я вообще 5 добавляю )

07

Добавляем воду и молоко

08

09

Немного пластиковой ложкой перемешиваем содержимое

10

Закрываем мультиварку. Выбираем режим «Молочная каша» и жмем старт программы.

11

Я же после выбора программы выбрал отсрочку приготовления и указал нужно время на утро. И пошел спать.

12

С утра, запах только что приготовленной каши на кухне показал, что завтрак получился. )

Каша вышла супер вкусная и очень сытная. Самое главное — очень полезная.

13

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Скумбрия в мультиварке — вкусно и быстро

Всех читателей с Новым годом и Рождеством!  Сегодня для многочисленных поклонников мультиварки будет очень простой и быстрый рецепт приготовления скумбрии. Делается все просто мгновенно. Результат — потрясающе вкусное блюдо!

Нам понадобится:

1. Скумбрия мороженная, 3 шт

2. Морковь крупная, 1 шт

3. Лимон, половинка

4. Соль, специи

 

И так, размораживаем скумбрию. Разделываем ее — благо эта рыба разделывается мгновенно. Моем под водой. даем минут 10 стечь. Нарезаем морковку. и пару ломтиков лимона. Остатком лимона поливаем внутренности рыбы. Солим ее, немного приправ по вкусу. Я как обычно хмели-сунели использую. Подготовка рыбы до укладки в мультиварку — это 10-15 минут, не более!

Наливаем в мультиварку немного подсолнечного масла. Кладем внутрь рыбы дольку лимона, и морковки, по краям также морковь.

 

01

Закрываем мультиварку и включаем режим запекание.

02

Через установленное время я дополнительно еще 10 минут поготовил рыбу в режиме «Жарка». И вуаля — все готово и очень вкусно )

 

03

Очень сытно, вкусно и полезно! ) Сгодится на все случаи жизни. )

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

 

postheadericon Котлеты из домашнего куриного фарша

Перерыв всегда должен быть ознаменован чем-то этаким, и рецепт приготовления котлетного фарша из курицы, на мой взгляд вполне для этого подойдет ).

 

14

Мне в принципе очень нравится этот рецепт, потому что котлеты выходят просто изумительными. И я, как заядлый котлетолюбитель )) , очень люблю итог. Делюсь с читателями )

Нам понадобится:

Читать далее… »

1. Курица охлажденная, 1 шт. (выход около 1 кг мяса)

2. Луковица, 1 шт

3. Батон, 1/з

4. Молоко, 75 мл

5. Чеснок, 2 шт дольки

6. Белок от яйца, 1 шт

7. Соль, приправы по вкусу

8. Сметана, 2 столовые ложки

Приступаем. Моем курицу. Обрезаем крылышки и часть голени, их можно будет использовать для для супа из курицы ).

02

 

04

Нарезаем батон, и добавляем молоко, разминаем и ждем чтобы он  набрался. Молока должно быть столько, чтобы батон был слегка влажный, но не разлазился. Просто влажный и все.

01

Всю остальную курицу разделываем и обрезаем ножом с нее все мясо вместе с кожей (котлеты будут более пышные, но можете по интеллигентному только мясо, если не верите, что будет вкусно).

03

 

05

06

Чистим лук, нарезаем его и добавляем в мясо.

07

Перекручиваем на фарш мясо с луком

05-5

Затем перемешиваем руками замоченный в молоке батон. И добавляем его к фаршу.

08

 

10

Повторно перекручиваем фарш — делать это второй раз обязательно!

Добавляем в фарш соль, перец, можно немного молотого имбиря, если не имеет против него ничего, 2 ложки сметаны, взбитый белок (без желтка!). Тщательно перемешиваем.

11

Приступаем к жарке. Я люблю жарить именно котлеты на старой советской чугунной сковороде. Никакие тефлоны и прочее не сравнится с результатом.

12

Не забываем переворачивать.

13

В итоге получаем изумительно вкусные котлеты )

14

Ну, и мой самый любимый гарнир к котлетам ) — пюрешка ) (ее рецепт тут).

15

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!