На обед

postheadericon Стейки из форели с гарниром

Сегодня пробуем сделать рыбные стейки. Рыба у нас охлажденная форель. На гарнир будет картошка по-деревенски, салат из помидор-черри с красным перцем, сладким луком и бальзамическим соусом.

Итак, для приготовления стейков из форели нам понадобится:

  1. Форель охлажденная, кусочки по 350-450 г.
  2. Лимон, 0,5 шт
  3. Перец молотый, по вкусу
  4. Соль, по вкусу
  5. Соевый соус без консервантов, 30-40мл.

Моем рыбу тщательно, даем воде сойти. Далее перчим и солим по вкусу. В нашем случае — это все на глаз и сольницы и перечницы.

Даем нашим будущим стейкам пропитаться. В нашем случае это было около 30 минут. Можно больше. Выкладываем рыбу на фольгу и затем в посуду, в которой будем готовить ее в духовке.

Ставим в духовку на 20-25 минут на температуру примерно 200-210 градусов и периодически следим. Рыба быстро горит.

Примерно через 5-6 минут нужно будет вынуть стейки и слить выделившийся сок. Иначе рыба сварится, а не поджарится и продолжить готовить оставшейся время, визуально периодически наблюдая.

Готовый стейки подрумянены, имеют золотисто-оранжевый окрас. Выкладываем, добавляем гарнир.

Вот и все! Приятного аппетита! Пробуйте и вас все получится!

postheadericon Тушенная спаржевая фасоль с морковью и луком

Сегодня у нас пойдет речь о популярном у многих продукте — спаржевой фасоли. Существует огромное количество рецептов ее приготовления, я расскажу популярный у нас.

Нам понадобиться:

  1. Лук репчатый, 1 шт (больше среднего или два маленьких).
  2. Морковь, 2 шт (крупных или 3 небольших).
  3. Фасоль спаржевая , 500 гр
  4. Масло подсолнечное
  5. Соль, специи по вкусу
  6. Майонез по вкусу

Приступаем. Тщательно промываем фасоль под водой, нарезаем ее кусочками около 3-4 см, засыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим на среднем огне.

Нарезаем мелко лук и ставим его жариться на среднем огне.

Следим, чтобы он был золотистым, и не подгорел.

Чистим морковь, и натираем ее на свекольной терке. Добавляем масла, и засыпаем к луку. Жарим на небольшом огне около 10 минут.
Помешиваем регулярно.

После того, как сварилась фасоль (около 20-25 минут), сливаем с нее воду и добавляем к луку и морковке. Одновременно сыплем соль по вкусу (около 0,5 столовой ложки в среднем), можно добавить сушенный чеснок, смесь перцев. Обжариваем на среднем огне, и добавляем немного майонеза.

Накрываем крышкой и тушим около 20 минут на небольшом огне, периодически помешивая.

Приготовленную овощную смесь можно подавать к мясу как гарнир или кушать отдельно с хлебом, получается вполне себе самодостаточное блюдо.

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Жаренная тертая картошка с луком и овощами

Сегодня у нас на тесте не совсем стандартный вариант жаренной картошки по совету моего близкого человека ) Нечто среднее между бабкой и жаренной картошкой, но мне понравилось и поэтому публикуем.

Что нам понадобиться.

  1. Картофель, около 1 кг (в зависимости от того, сколько порций надо)
  2. Лук, 1 шт
  3. Соль, перец, сушенный чеснок (по вкусу)
  4. Подсолнечное масло, 50 мл
  5. Овощи по вкусу и наличию )

Готовится супер просто. Чистим картошку. И трем ее на свекольную терку.

 

 

Дальше чистим луковицу, мелко ее нарезаем. выкладываем картошку на сковороду политую маслом,

сверху лук, соль, перец, сухой чеснок. Перемешиваем и жарим.

 

Готовность у меня до образования золотистой корочки. Можно снимать раньше — как нравится.

Овощи как гарнир любые по вкусу.

Вот и все. Вышло очень вкусно и необычно. Мне понравилось.

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

 

postheadericon Стейки из шейной части свинины

Не все понимают и любят кровь в говядине ) поэтому очень многие заменяют данное мясо при приготовлении стейков на шею свинины. О чем сегодня и речь.

Мы готовим стейки из шеи свинины и как обычно, просто и быстро.

Что нам понадобиться.

  1. Шейная часть свинины, 0,7-1 кг (в зависимости от того, сколько порций надо)
  2. Соевый соус (желательно приличный, без жесткой химии, Е-шек, усилителей вкуса и т.п.), 150-200 мл
  3. Майонез, около 50-70 гр
  4. Горчица, 2 столовых ложки
  5. Мед, 2 столовых ложки
  6. Подсолнечной масло, 50 мл

Приступаем! Моем мясо под холодной водой тщательно. Нарезаем кусочками толщиной 1,5-2 см.

Обычной викой, с каждой стороны много раз протыкаем каждый кусок мяса. Есть любители немного отбить — не советую. Просто викой раз по 10 с каждой стороны пробейте кусочки. Мясо хорошо пропитается и все будет супер!

Далее готовим соус, в котором замаринуем наши будущие стейки ) Наливаем в тарелку соевый соус, добавляем к нему мед. Перемешиваем.

Затем добавляем майонез, горчицу, и все тщательно перемешиваем.

 

«Топим» один за одним наши кусочки мяса в соусе. Даем отстояться хотя бы 1 час, в идеале оставить на часа три.

Прогреваем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем наши кусочки мяса.  Жарим на большом огне, каждая сторона около 5-7 минут, периодически переворачивая. Не допускаем подгорания!

 

В итоге получаем красивые стейки из свиной шеи. Очень вкусно выходит! Гарнир кому какой нравится ) у нас был картофель фри )

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

 

 

 

 

 

 

postheadericon Картофельная запеканка с фаршем

Сегодня у нас блюдо для любителей плотненького )  основательного )

Сгодится и как основное блюдо горячим и как закуска в холодном виде. Будем делать запеканку с картошкой и фаршем.

Для приготовления понадобится:

  1. Фарш 0,4кг
  2. Лук красный 0,25 кг
  3. Картофель 0,4 кг
  4. Морковь, 0,2 кг
  5. Помидоры, 0,2кг
  6. Сыр твердый, 0,2 кг
  7. Кетчуп и майонез, по 50 мл
  8. Масло подсолнечное, 50 мл
  9. Соль и специи по вкусу

Приступаем. Нарезаем весь лук мелко.

Примерно 50 гр добавляем в фарш и тщательно перемешиваем. Также по вкусу добавляем соль и перец.

Чистим картофель и нарезаем его колечками. Укладываем на противень, политый подсолнечным маслом

Чистим морковь, на терке натираем и перемешиваем с оставшимся луком

Выкладываем морковь и лук поверх картошки

 

Солим немного, добавляем специи по вкусу. В нашем случае была смесь перцев и куркума. Выкладываем слоем фарш

Затем выкладываем нарезанные мелко помидоры, точечно добавляем кетчуп и майонез, все это ложкой равномерно разглаживаем по фаршу

Посыпаем сверху все тертым сыром

Ставим в духовку на 160 градусов на 30 минут, периодически проверяем

В режиме конвекции 30минут в нашем случае вполне хватило для равномерного приготовления и чтобы сыр не сгорел, а только зарумянился как мне нравится

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

postheadericon Макароны по-флотски (с варенным мясом)

В преддверии пасхальных праздников у нас не совсем пасхальное блюдо, но все равно очень любимое многими. А если учесть не совсем стандартную версию рецепта — то в пасхальную неделю можно смело повторить и всем понравится! У нас потрясающе вкусный рецепт макарон по-флотски, который полностью изменит ваше представление об этом блюде!

Итак, нам понадобится:

  1. Макароны любые, какие больше нравятся )) — но маленькие удобнее для конкретного рецепта) — 300-350 г
  2. Лук — 1 шт
  3. Варенное домашнее мясо (у нас было )) но можно смело использовать классическую тушёнку и будет так же вкусно! ) — 400 г
  4. Подсолнечное масло, соль, специи по вкусу

Приступаем! Отвариваем макароны а среднем огне

 

03

Нарезаем кубиками мясо (выкладываем на тарелку тушёнку, нарезаем на кусочки, средних размеров).

01

Нарезаем лук

02

На небольшом огне на масле обжариваем лук, совсем немного, чтобы он тока зарумянился

04

Далее.. добавляем мясо (тушенку) к луку, приправы, соль и вместе обжариваем помешивая

05

Далее, сливаем с макарон воду… и… добавляем к мясу и луку! Да, да!!! Будет оболденно!

06

Перемешиваем, обжариваем немного все вместе и выключаем. Блюдо готово! Обжарка добавит просто потрясающий вкус к привычным макаронам по-флотски. И поверьте, что больше вы классическим способом макароны готовить не будете, на столько вкусно получается в таком исполнении.

 

07

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Печеночные котлеты с геркулесом

После долго перерыва у нас будет интересный и очень вкусный рецепт. Отдельное спасибо за него очень хорошему человеку.  Итогом станет очень вкусное и нежное блюдо.

Итак нам понадобятся:

  1. Куриная печень, 300 гр
  2. Свиная печень, 300 гр
  3.  Свинина с прослоечкой, 250 гр
  4.  Специи: перец, чеснок молотый, соль по вкусу
  5. Яйцо, 1 шт
  6.  Лук, 1 шт
  7. Геркулес, 2 ст. ложки

003-2

Приступаем. Моем печень, чистим лук и нарезаем свинину кусочками, пригодными для мясорубки

001

Перекручиваем все на мясорубке.

002

Далее разбиваем яйцо и добавляем специи и пару ложек геркулеса.

004-2

Все тщательно перемешиваем. И даем постоять минут 10-15.

 

005-2

Затем разогреваем сковороду и начинаем жарить на подсолнечном масле.

006-2

Жарим на среднем огне, следим, чтобы не подгорели. В итоге просто супер вкусное блюдо

 

008-2

А с огурчиками и картошечкой — просто супер )

007-2

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

 

postheadericon Холодник по-белоруски

Сегодня у нас почетный гость летних столов, многими заслуженно любимое и действительно полезное блюдо — холодник!!! Готовить мы его будет по рецепту, который я считаю лучшим из всех, что пробовал.

Итак, нам нужно:

  1. Огурец свежий, 4шт
  2.  Свекла среднего размера, 3 шт
  3. Яйцо, 3 шт
  4. Соль по вкусу
  5. Лимонная кислота, щепотка
  6. Уксус, 2 столовых ложки
  7. Лук зеленный, 8-9 стеблей
  8. Петрушка, 1 пучок магазинный (для примера объема)
  9. Кефир, 1 литр
  10. Вода кипяченная, 1 л

Приступаем. Кипятим воду, около 1 литра и  охлаждаем ее полностью. Нарезаем огурцы.

01

Далее варим яйца

02

Варим свеклу, и знакомим ее с теркой

03

Добавляем в кастрюлю к огурцам. Далее нарезаем лук и петрушку и добавляем все в кастрюлю

04

400

Выливаем кефир

 

05

Добавляем разводим в стакане охлажденной кипяченной воды 2 столовых ложки уксуса и лимонную кислоту, выливаем в кастрюлю

06

Выливаем остатки воды в кастрюлю и перемешиваем все тщательно. Далее крошим яйца и добавляем в кастрюлю. Пробуем, регулируем, если надо соль, уксус (добавляем)

07

Опять все перемешиваем и наслаждаемся вкуснейшим и полезным блюдом! Отдельно спасибо автору рецепта!

08

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

 

postheadericon Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Давно хотел опубликовать этот простейший рецепт и вот наконец его очередь пришла. Тушенная картошка — простое и очень вкусное блюдо. Мне, как человеку являющемуся поклонником традиционной славянской кухни — это блюдо очень нравится. Более того, его просто готовить как на плите, так и в мультиварке. Мультиварка облегчает часть манипуляций, например, обжарку мяса делается в ней же, с добавлением после картошки. На плите придется использовать сковороду и утятницу отдельно. Кроме этого, мне нравится мультиварка за то, что помешивать часто не надо и есть режим поддержания горячим блюда. В итоге получим вот такое блюдо:

13

Нам понадобится:

  1. Мясо 0,5-0,6 кг (курица, свинина не имеет значения, кто что любит и свинина чуть дольше готовится)
  2. Картошка, 1,5 кг
  3. Лук репчатый, 1 шт
  4. Морковь, 1-2 шт
  5. Приправы и соль по вкусу
  6. Подсолнечное масло, 50 гр

Приступаем! Нарезаем кусочками мелкими мясо (у меня курица, не любим мы свинину и говядину увы, так как курицу:) ). Промываем водой хорошо.

01

Чистим картофель и замачиваем его в воде, чтобы он отдал лишний крахмал.

02

Чистим морковь  и лук, затем мелко нарезаем лук и на терке натираем морковь.

03

06

07

Наливаем масло в чашу мультиварки выкладываем мясо, посыпаем его перцем, толченным чесноком, солью и другими приправами по вкусу.

04

05

Перемешиваем все и включаем минут на  15 на режим «Жарка», чтобы подрумянить мясо и в процессе тушения оно сильно не развалилось, сохранив свои кусочки аккуратными.

08

После обжарки открываем чашу, перемешиваем мясо и добавляем лук и морковь.

09

10

Я обычно еще добавляю около 100 грамм кипяченной воды, но знаю, что не всем по вкусу «водичка» в картошке — поэтому это на ваше усмотрение, мне, например, такой вариант очень нравится. Можно добавить, если есть, свежего нарезанного укропа немного.

Добавляем картофель и перемешиваем все. Можно добавить немного соли еще… или позже, в процессе готовки

11

12

Включаем режим «Тушение» примерно минут на 40-45. Периодически проверяем и помешиваем. На 30 минуте я обычно контролирую соль и воду. Если надо добавляю еще. И вуаля — вкусное и самодостаточное блюдо готово!

13

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Овощной суп с грибами

Сегодня сделаем очень простой, но при этом и очень вкусный суп с грибами. Ингредиенты — в любом соседнем супермаркете за недорого. При этом покушаем вкусного первого.

Нам понадобится:

  1. Картофель, 600-700 гр
  2. Сельдерей, несколько стебельков
  3. Помидоры , 2 шт
  4. Морковь, 1 шт
  5. Лук репчатый, 1 шт
  6. Шампиньоны (мороженные или свежие), 500-600 грамм
  7. Соль, перец и иные приправы на свой вкус.
  8. Цуккини (кабачок), 1 шт

Приступаем. В кастрюльке кипятим воду, добавив соли по вкусу (1,5 столовых ложки в моем случаи, потом подсолим по вкусу еще, если нужно будет).  Крошим морковь и добавляем в кипящую воду.

02

Тоже самое делаем с картошкой…

05

Нарезаем колечками по 0,5 см примерно сельдерей, добавляем в кипящую воду, уменьшив огонь до среднего

03

Параллельно промываем грибы, и обжариваем их на сковороде. Если мороженные сливаем в процессе жарки лишнюю воду. В грибы по желанию можно добавить мелко нарезанный лук, тогда суп примет желтоватый оттенок. Я не добавлял его.

06

Чистим и нарезаем цуккини на мелкие кубики и добавляем в кипящую воду. Следом добавляем обжаренные грибы.

04

и в конце крошим помидоры, можно также красный перец если есть

07

Не забываем помешивать. Добавляем в кипящую воду приправы. молотый перец, можно гвоздику, целый репчатый лук (его потом нужно будет вынуть, чтобы он не развалился, многие его не любят варенным).

08

После варим еще минут 20. Затем накрываем крышкой и выключаем. Ждем еще 20-30 минут и наливаем по тарелкам. Приятного аппетита )

09

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!