2. Сахар, 300 гр.

3. Апельсин, 1 шт.

Блинчики мы приготовим по такому же рецепту, как готовили в одной из наших встреч на nepovar.ru, исключив из рецепта молоко (заменим его на воду) и яйцо — Блинчики тонкие на молоке.

Далее разогреваем сковороду, высыпаем на нее около 100-120  грамм сахара.

Выливаем немного воды и начинаем перемешивать. Сахар начнет запекаться.

Очищаем апельсин, нарезаем дольками (лучше это сделать до начала жарки сахара).

Выкладываемым в центре две- три очищенные дольки апельсина.

Сворачиваем готовые блины в четверть конвертиками и выкладываем в кипящую на медленном огне карамель. Пожарив так пару минут, переворачиваем и обжариваем вторую сторону.

Выкладываем порционно на тарелку.

Готовим следующую партию блинчиков в карамели с апельсинами. Получается очень вкусно и сладко 🙂

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

1. Молоко,0,5 стакана

2. Мука, 8 ст ложек

3. Яйцо, 2 шт.

4. Сахар, 1 ст ложка

5. Растительное масло, 1,5 ст ложки

6. Сода, на кончике ножа, гашенная уксусом

7. Соль, щепотка

И для начинки:

1. Ветчина (варенная колбаса) 300-350 гр.

2. Сыр российский или любой похожий 250 гр.

Приступаем

Перед приготовлением блинов мы делаем обязательную часть, на которую в процессе жарки не будет времени. Это важный момент. Мы нарезаем ветчину (можно варенную колбасу) мелкими кубиками.

Затем на терку трем сыр. Все складываем в отдельные тарелочки.

И так, теперь нам нужно приготовить блины на молоке в том количестве, которое будем фаршировать нашей начинкой. Подробный рецепт блинов  уже описывался. Он описан вот тут.

После того, как сняли блин со сковороды и он еще горячий — кладем его на тарелку, сыплем немного сыра и кладем немного ветчины.

Далее сразу заворачиваем по принципу «конвертик».

Полученное количество блинов складываем в глубокую тарелку.

Блины можно кушать со сметаной, молоком. Любители плавленного сыра могут доплавить сыр в микроволновой печи (о вреде и пагубном изменении структуры пищи после микроволновки надеюсь вы знаете).

Вот и все! Просто, очень вкусно и быстро!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

1. Картофель среднего размера, 8 шт.

2. Дрожжи, 0,25 пачки.

3. Сахар, чайная ложка без верха.

4. Мука, 0,5л

5. Чистая вода, комнатной температуры, 0,5 л.

6. Подсолнечное масло.

7. Соль, 0,5 ст. ложки.

Эти блины требуют длительного периода приготовления — тесто должно успеть «вырасти». Поэтому, с вечера делаем следующее. Наливаем половину стакана чистой воды комнатной температуры и бросаем в нее четверть пачки дрожжей (в холодной воде не получится), добавляем сахар.

Тщательно перемешиваем до полного растворения.
Оставляем дрожжи «расти» минут на 20-30. Пузырьков должно быть много 🙂

Выливаем дрожжи в кастрюлю емкостью 3 л (лучше 5). Добавляем еще 0,25 л воды комнатной температуры. Отмеряем литровой банкой или кружкой 0,5 л муки, высыпаем ее в кастрюлю с дрожжами и тщательно не спеша перемешиваем достигая однородной массы похожей по консистенции на сметану.

Чистим картофель и трем ее на мелкой терке. Тут мне на помощь пришла моя маленькая помощница 🙂

Добавляем тертый картофель к тесту из муки и дрожжей. И опять все тщательно перемешиваем.

Накрываем крышкой и ставим на противень в холодильник на ночь. Противень нужен на случай, если дрожжи перерастут объем кастрюли и не испачкали другие продукты. Открывать кастрюлю и вынимать ее из холодильника больше нельзя.

С утра вынимаем кастрюлю, добавляем 0,5 ст ложки соли (раньше нельзя, или тесто «упадет»), тщательно все перемешиваем. Прогреваем сковороду с маслом, когда масло нагрелось — выливаем черпаком тесто и ложкой разглаживаем. Жарим (можно на двух сковородах одновременно как я, чтоб быстрее было).

Переворачиваем. Получаем вкуснейший домашний деревенский блин.

К блинам берем сметану, или готовим жаренную свинину с луком и яйцами или жаренную домашнюю колбаску с луком — будет просто превосходно. Холодные эти блины вкусно посыпать сахаром и сворачивать трубочкой — супер вкусно.

Вот и все.  Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

А вот прекрасное дополнение к ним можно приготовить очень быстро, вкусно и самое главное дешево всего за каких-нибудь 20-25 минут.

Итак, нам необходимо:

1. 400-500 грамм домашней колбасы.

2. Три луковицы среднего размера.

3. Соль.

4. Хмели-сунели.

6. Черный молотый перец.

7.  Куркума и имбирь по желанию.

Приступаем к приготовлению. Нарезаем лук средними кусочками, мелко сильно нарезать нельзя — пригорит, а нужен золотистый.

Нарезаем кусочками колбасу, наливаем в сковороду масло, кладем колбасу, посыпаем хмелеи-сунели, перцем, куркумой и имбирем по вкусу. Солим по вкусу.

На среднем огне жарим колбасу примерно минут 10-15.

Затем добавляем нарезанный лук.

Продолжаем жарить перемешивая примерно еще 10 минут пока лук не станет золотистым. Периодически перемешиваем все содержимое сковороды.

Выключаем, подаем на летнюю террасу и приступаем к обеду 🙂 с видом на природу. Можно правда сдвинуть лопаткой лук и колбасу в одну сторону и разбить еще несколько яйц, в желтки которых можно потом макать блинами, не пожалеете! 🙂 Будет вкусно подать также молодой лук с грядки и укропом.

Вот и все.  Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

Нам необходимо:

1. Картофель очищенный, 1300 гр

2. Яйцо куриное, 2 шт.

3. Луковица, 2 шт.

4. Мука высшего сорта, 4 ст. ложки с легкой горкой.

5. Соль, 0,5 ст ложки

6. Перец молотый, молотая зелень по вкусу и желанию.

7. Подсолнечное масло.

Приступаем:

У кого есть комбайн — тому несколько проще. Чистим картошку и лук, моем. Ставим нож для драников, и перетираем весь картофель.  Следом сразу же перетираем лук. У кого нет комбайна, то используем мелкую классическую советскую железную терку. Процесс будет длиннее, за то драники будут более нежными. Перемешиваем равномерно лук и картофель ложкой. Не бойтесь добавлять лук. Вы его в драниках не почувствуете даже, он не даст тесту быстро почернеть.

Далее вбиваем 2 яйца. Тщательно перемешиваем все тесто. Яйца должны полностью размешаться.

Добавляем муку. По части муки у многих идут споры — что ее не нужно добавлять, что уже оладьи и т. п. На все это хочется сказать одно. На такое количество картошки 4 ст ложки муки никем и никогда не почувствуется. И любому такому крикуны дай попробовать драник с небольшим количеством муки — он никогда не скажет, есть ли она там. Но яйца и мука, сделают драник «крепче» , не дадут ему разваливаться при жарке, да и вид у такого драника будет благородно золотистый 🙂  Но можете от муки отказаться, если не верите.

Все тщательно перемешиваем. Добавляем соль. Можно сразу соли добавить перец и зелень, если есть желание, я не добавлял… Опять перемешиваем. В конце добавляем в драники 2 ст ложки ложки подсолнечного масла. Драники не будут быстро гореть благодаря этому, если вы проморгаете :).

Ставим на средний огонь сковороду и наливаем в него немного подсолнечного масла. На фото я передознул с маслом, не обращайте внимание. Бутылка слегка выскользнула и линулось лишнего. Но первая же партия блинов все масло впитало. Сковорода должна быть прогрета до рабочей температуры — иначе драники прилипнут. Это главная ошибка начинающих любителей драников!

Столовой ложкой с горкой наливаем тесто в сковороду и разглаживаем будущий драник. Я люблю драники тонкие! И поверьте, они того стоят. Толстых никогда не понимал.

У меня влазит на сковороду 4 драника — 4 ст ложки теста с горкой.

Жарим 3-4 минуты, лопаткой пододвигая. Переворачиваем на обратную сторону. Не забываем капнуть 2-3 ст ложки опять подсолнечного масла. В середине процесса жарки каждой стороны драника я обычно добавляю опять 2 ложки масла в центр сковороды и держа за ручку сковороду равномерно распределяю масло. Затем перемещаю лопаткой дранки. Эта простая операция делает их золотисто насыщенными с легкой корочкой, как я люблю. 🙂 Вы можете не делать. 🙂

Пожаренные драники партиями складываем на тарелку.

Драники можно кушать со сметаной или чем то иным, кто к чему привык. Но я больше всего люблю деревенский вариант составляющей процедуры потребления драников. Вот какой:

Нарезаем квадратами 3 на 4 см сало (грудинку). Чистим 2 луковицы. Крошим его не сильно мелко. Сало кладем в сковороду и начинаем жарить. Когда оно выделит первый сок, переворачиваем на обратную сторону. Добавляем соли немного, перца молотого. Жарим обратную строну минуты 3-4. Добавляем лук. Тщательно все перемешиваем и жарим пока лук не начнет принимать золотистый цвет. Вбиваем яйца и не разбивая желтки, слегка посолив их дожариваем еще несколько минут. Выключаем. Не накрывать крышкой!

Все блином макаем в яйцо, жирок, кушаем скварочкус лучком — объедение. Так я кушал в далеких восьмидесятых у бабушки 🙂 И поверьте, никто от такой еды не поправлялся… Ибо все натуральное было.

Вот и все.  Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

1. Молоко,0,5 стакана

2. Мука, 8 ст ложек

3. Яйцо, 2 шт.

4. Сахар, 1 ст ложка

5. Растительное масло, 1,5 ст ложки

6. Сода, на кончике ножа, гашенная уксусом

7. Соль, щепотка

Начинаем готовить:

Взбиваем миксером яйца. Добавляем сахар, соль. Взбиваем опять. Добавляем муку одновременно перемешивая миксером. Затем соду гашенную уксусом.

Вливаем медленно молоко, не выключая миксер.

После того как взбили — добавили растительное масло и перемешиваем его просто ложкой.

Жарим на среднем огне. Масло на сковороду добавлять никакое не надо — оно у нас есть в тесте 🙂

Вот и все! Согласитесь супер просто, быстро и вкусно! Кушать со сметаной или жаренными яйцами, макая в желток,  или творогом или вареньем или с чем угодно и что больше по вкусу.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!