На обед

postheadericon Бутерброды с плавленным сырком, сыром, зеленью и колбаской на гриле

У нас сегодня не вполне обычный рецепт с точки зрения технической оснащенности. Почему вы спросите? Для его приготовления необходим электрогриль. Но.. рецепт заслуживает внимания, потому, что его итог потрясающе вкусен, хотя и не сложен в приготовлении.

06

Итак, нам необходимо:

1. Батон резанный

Читать далее… »

2. Сырок плавленный типа «Дружба», 2 шт.

3. Зелень свежая (петрушка и т.п., что есть)

4. Перец молотый (по вкусу)

5. Яйцо, 1 шт

6. Колбаса сыровяленная или любая другая (по желанию)

7. Лук репчатый, 1 шт среднего размера

Приступаем! Выкладываем в тарелку сырки и разбиваем в них яйцо.

 

01

Активно перемешиваем все. Добавляем нарезанный мелко лук…

02

и нарезанную зелень (количество по вкусу и на глаз), и можно немного перца по вкусу

03

Смешиваем все до однородной массы

04

И ложкой раскладываем с горками на нарезанный батон

 

05

На часть бутербродов можно положить нарезную колбасу — мы так и сделали. Ставим в гриль примерно на 10 минут. Следим за готовностью визуально — сыр должен заплавиться и превратиться в золотистую корочку. Колбаску подпекли побольше 🙂 чтобы была хрустящая

Вынимаем и вуаля!

 

06

Просто потрясающе вкусное, сытное и очень простое блюдо. Пойдет идеально как на завтрак, так и на быстрый обеденный перекус. Отдельное спасибо автору рецепта. Было очень вкусно 🙂

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

 

postheadericon Домашние чебуреки — первый опыт

Кто не пробовал чебуреки? Да, наверное, таких нет. Будучи студентом поглощал их часто. И помнится, что порой претензии ко вкусу были. 🙂

19

Принято решение сделать их самостоятельно. В конце концов критиковать всегда проще. Пробуем!

Итак, нам понадобится:

1. 500 грамм фарша

Читать далее… »

2. 4 стакана муки

3. 2 столовой ложки подсолнечного масла

4. сахар и соль

5. 1 столовая ложка водки

6.  одна луковица

7. Перец

8. 300 мл воды

9. Яйцо, 1шт

10. 2 кубика льда

Приступаем. Фарш можно купить готовый, а можно сделать самому. Это просто и описывалось. Поэтому к классическому фаршу мы добавляем мелко нарезанную луковицу, перец, соль и 2 кусочка льда для сочности.

01

Если с фаршем в обще то все понятно, то главное внимание у нас пойдет на тесто. От которого в чебуреках зависит почти все.

Итак, в отдельную тарелку высыпаем 1 стакан муки.

03

Греем до 60-70 градусов воду.

02

И медленно вливаем 200 мл из нее в муку, тщательно перемешивая. Первое время будет казаться, что у вас нечто несуразное вышло. Не волнуйтесь. Просто перемешивайте 🙂 пока не получится лепешка из заварного теста.

Дальше в оставшиеся 3 стакана муки выливаем 2 столовых ложки подсолнечного масла, добавляем сахар, соль, водку

05

взбив отдельно яйцо с остатками теплой воды — тоже добавляем

04

 

ну и первую партию теста

06

Тщательно все перемешиваем, переходя в итоге к рукам — не жалея последних минут 15 мнем тесто до полностью равномерной консистенции.

07

После чего заворачиваем на 30 минут тесто в пакет или пищевую пленку и пока оставляем

08

Затем насыпав на рабочую поверхность немного муки и разгладив ее делим наше тесто три части

09

Раскатываем по очереди каждую часть в колбаски, не забывая на стол добавлять муку

10

Нарезаем ее затем колечками по 1,5-2 см

11И каждое колечко потом раскатываем

12

Накладываем на одну половину фарш

13

и сворачиваем конвертиком, прижимая края сначала пальцами, а потом сильно вилкой, чтобы сильно склеилось. Дырок быть не должно!

14

Наливаем в сковороду масла примерно 5 мм высотой и выкладываем чебуреки

15

16

17

Через несколько минут жарки на среднем огне, переворачиваем

18

И вуаля — чебуреки готовы. Есть можно с чем угодно. Нам было особенно вкусно со сметаной 🙂

19Тесто вышло и не сухим и не сильно мягким, вкус мяса сочный, одним словом просто обалденно вкусно. Первый блин не стал комом! Мы умеем делать чебуреки теперь! 🙂

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Курица целиком в фольге

Как то выпала из поле зрения фольга… а зря… блюда в фольге имеют потрясающий вкус и будут всегда уместны. Сегодня будем делать курицу в фольге. Самое, пожалуй, простое, но в тоже время реально вкусное блюдо.

13

И для этого нам понадобится всего ничего 🙂  и 10 минут времени на короткие манипуляции с блюдом. Все остальное сделает духовой шкаф 🙂

Итак, нам понадобится:

1. Курица целая (желательно охлажденная), 1,6-2кг

Читать далее… »

2. Рулон фольги для приготовления блюд

3. Соль по вкусу

4. Карри

5. Паприка

6. Сметана, 100 гр

7. Чеснок, 5-6 зубков.

 

Приступаем. Обрезаем у крицы лишнее — это остатки кожи возле шеи, жирные части у ног, и хорошенько чистим ее от внутренностей.

01

02

03

Хорошенько моем под холодной водой курицу. Не много просушиваем.  Можно бумажными полотенцами. Чистим чеснок.

 

04

Нарезаем его на несколько частей. И надрезая курицу в нескольких местах по периметру всовываем его внутрь курицы. Руки заняты — много не фотографировал этот момент. Думаю, все очевидно.

05

Далее переходим к приготовлению соуса. Давим 2-3 зубка чеснока, добавляем карри и паприку, наверх сметану — хорошо перемешиваем.

06

08

09

Соль. В этом блюде — это, важный момент. Нужно хорошенько смазать солью курицу как снаружи, так и изнутри. Не жалея, иначе в конце будет пресновато.

Смазываем обильно курицу нашим соусом.

10

Далее берем стеклянный, керамический или чугунный противень, я вообще взял чугунную сковороду, потому как в последний раз стеклянный противень погиб смертью храбрых при встрече с полом. Наливаем на дно немного подсолнечного масла и стелем фольгу  с запасом, чтобы можно было укутать фольгой курицу.

11

Накрываем слоем сверху. И потом вторым. Второй слой блестящей стороной фольги внутрь.

12

Прогреваем духовой шкаф до температуры 190 градусов. И ставим нашу курицу на 2 часа томиться.

13

Потом вынимаем. Аккуратно разворачиваем, следим чтобы не обожгло паром. У меня в конкретном случае курица не с золотистой корочкой, потому, как у меня не было карри и я использовал другую приправу. Поэтому на фото не совсем «картиночный вид», но поверьте не менее вкусный при этом!!!! 🙂

14

Супер нежное мясо, просто реально тает во рту. Аромат специй и чеснока просто опьяняет. Потрясающе вкусное мясо.. гарнир по вкусу.

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

postheadericon «Дачный» салат — быстро, вкусно и полезно

С началом дачного сезона — зелень закономерный и полноправный член на столе каждого дачника. Интерпретаций потребления может быть бесконечное количество, но мне нравится кушать в виде простых и незамысловатых салатах, сделанных почти что «на коленке».

08

Сегодня мы вместе с моей маленькой помощницей приготовим по сути самый популярный салат из всех — его ингредиенты — вся зелень с грядки 🙂  По сути — это вариация предыдущего салата, за исключением нескольких составляющих, но такой салат хоть раз, но делал каждый дачник, поэтому версия популярная.

Итак, у нас на столе (количество не принципиально, регулируем на глаз и вкус):

1. Огурец

Читать далее… »

2. Редис

3. Укроп

4. Помидор

5. Сметана или масло по вкусу (я бы рекомендовал сметану в конкретном случае, примерно грамм 150)

6. Соль

7. Чеснок

Делаем. Нарезаем огурец

1

Нарезаем редиску.

02

Нарезаем лук и …

03

посолив по вкусу ложкой давим лук, чтоб он немного пустил сок, а затем…

04

добавляем чеснок, пропустив его через чесночницу

05

опять нарезаем — теперь помидоры

дачный салат с помидорами и сметаной

Нарезам свежим укропчик…

07

Теперь все смешиваем. И добавляем от предпочтений масло (или например на пост) или сметану. Соль отрегулируем по вкусу еще раз в конце.

08

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Салат «Легкий»

Сегодня сделаем очень быстрый и легкий салат, летняя версия, очень полезная и мгновенная по приготовлению.

5

Нам понадобится:

1. Огурец, 1 шт. (или по количеству)

2. Редис, 5-6 шт

Читать далее… »

3. Сыр твердый (50-60 гр)

4. Масло оливковое, 20-30 гр

5. Соль по вкусу

 

Приступаем. Нарезаем кубиками огурец.

1

Далее также быстро кубиками нарезаем редис

салат легкий

Далее нарезаем сыр

салат легкий

Перемешиваем все и добавляем немного оливкового масла и соль

4

Еще раз перемешиваем. Если дать постоять минут 15 — будет супер вообще. Мне очень нравится.

5

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Холодник по-домашнему: нюансы белорусской версии

Давно у меня не было публикаций, но на то были объективные причины. Надеюсь, постоянные читатели простят. Но за то, несколько тысяч своих подписчиков сегодня порадую — мы рассмотрим просто потрясающее и безумно вкусное блюдо — холодник по-домашнему. Хорошее летнее блюдо к любому столу. Витамины и сплошная польза! Фактически, раскрою секреты семейного рецепта, так его готовили еще мои прадеды, только на кислом молоке 🙂 вместо кефира.

12

Итак,  для приготовления в 3-х литровой кастрюле нам понадобится:

1. Огурец длинный (или несколько обычных коротких)

2. Яйцо, 4 шт.

3. Чеснок, 2 зубка

Читать далее… »

4. Укроп молодой, примерно 150 гр

5. Лук зеленый, примерно 100 гр

6. Варенная свекла примерно 0,5-0,7 кг (или магазинная консервированная, но тут будут отступления в технике приготовления)

7. Кефир 1,6-3,6%- жирности (0,5л для маринованной свеклы, 1 л для свежесваренной)

8. Соль по вкусу (1-1,5 ст. ложки)

Приступаем. Кипятим воду в кастрюле. И охлаждаем ее до комнатной температуры ее. Лучше это сделать перед сном и к утру у вас все будет готово.

01

Хорошо моем и нарезаем ровными кусочками зеленый лук

02

Пересыпаем нарезанный лук в тарелку. Чистим 2 зубка чеснока. Многие его не добавляют, боясь неких запахов и т.п. Скажу просто — без чеснока холодник будет не тот, в нем не будет домашности и пикантного оттенка, при этом отдавать чесноком он не будет, за запах не стоит переживать. Поэтому на вопрос нужен ли — да, чеснок в холодник нужен!

Давим чеснок в лук.

04

Посыпаем немного солью — буквально щепотка. И… тут очень важный нюанс, о котором многие не знают, и это влияет на вкус холодника и сильно. Ложкой как бы давим содержимое тарелки. Соль, как вы уже наверное догадались, тут выступает как абразив, помогая раздавить немного лук, заставляет его начать пускать сок, что придаст блюду нужный вкус.

05

Пару минут подавив содержимое — высыпаем в воду, чтобы лук и чеснок начали отдавать свой вкус

06

Далее, тоже самое делаем со свежим укропом — моем и нарезаем. Укроп сразу бросаем в кастрюле к остывшей воде и луку.

03

Повторяем с огурцом — моем и режем ровным и аккуратными кубиками. Огурец — лицо в холоднике, не поленитесь сделать его красивым 🙂

07

Далее два пути. Если у вас было примерно 0,5 кг вареной самостоятельно свеклы — то на терке трем ее и опускаем в воду. Или

09

Если вы купили консервированную версию (как у нас сегодня, ибо свежей свеклы не было в магазине), то:

— сливаем из банки всю жидкость. Она ни в коем случае не должна попасть в кастрюлю. Это важно!

— выкладываем свеклу и дополнительно немного подрезаем. Не сильно. В заводской часто много крупных кусков.

08

Опускаем свеклу в воду. Переходим к яйцам. Варим в крутую 4 яйца. Охлаждаем. Чистим. Нарезаем примерно такими же кубиками как огурец.

10

Добавляем в воду.

Теперь опять нюанс. Использовать сметану крайне не рекомендую. Поскольку у нас консервированная свекла, то берем 0,5 литра кефира. В консервированной есть кислота, и с большим количеством кефира ее может быть слишком много.  Если свежесваренная — то 1 л.

11

Добавляем соль по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Холодник готов. Оптимальный вкус достигается, когда холодник настоится и «натянет» содержимое. Прекрасное летнее блюдо. Хорошим дополнение будет, например, варенная картошечка 🙂 И не забудьте — холодник должен быть холодным! 🙂

 

12

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Овощной салат с сыром и ветчиной

Сегодня у нас достаточно интересное блюдо. Это салат. Но достаточно «плотный» или сытный, даже. Вполне может выступить отдельным блюдом. Более того, мне он нравится своим вкусовым сочетанием.

7

Итак, нам понадобится:

1. Огурец (длинный).

2. Перец свежий, 2 шт.

Читать далее… »

3. Сыр, типа российский, 200 гр.

4. Ветчина 250 гр (или аналог, мясной ковалочек и т.п.)

5. Яйца варенные, 4 шт

6. Майонез, 200 гр

7. Соль по вкусу.

 

Приступаем. Варим яйца. Пока они кипят, переходим к нарезке. Мелко кубиками нарезаем огурцы.

1

Далее тоже самое делаем с перцем

2

Потом на мелкой терке натираем сыр…

 

3

И нарезаем мелко кубиками ветчину…

4

Потом снимаем с плиты яйца, охлаждаем и мелко нарезаем…

5

Смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез, соль по вкусу

6

Даем минут 30 салату настояться и вуаля — вкусный, сочный и очень питательный салат готов!

7

Мне очень понравилось, как и всем тестирующим 🙂 Да, может он несколько «жирноват», но за то очень вкусен и самодостаточен.

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Мясо по-французски с ананасом

Новый год придет уже через пару часов и по традиции как раз блюдо, чтобы дополнить праздничный стол. Сегодня мы сделаем уже знакомое нам мясо по-французски, но не с луком, как уже есть в одном из наших рецептов, а с ананасами 🙂

1

Блюдо быстрое, и даже сейчас вы успеете его приготовить к своему столу.

Нам понадобится:

1. Филе курицы(свинина по вкусу) 800-900 гр

2. Сыр твердый аля российский, 400 гр

Читать далее… »

3. Консервированные ананасы. Можно в кусочках, можно ломтиками.

4. Майонез 200 гр

5. Специи по вкусу (перец, соль, чеснок).

6. Подсолнечное масло 50-60 гр

 

Приступаем. 🙂 Нарезаем мясо. По желанию можно отбить. Посыпаем солью, специями. Наливаем на противень масло подсолнечное. Укладываем мясо на противень.

1

Далее обильно поливаем его майонезом, ложкой можно разровнять.

1

Выкладываем на майонез кусочки ананасов. Можно круглые дольки. В этом случае мясо получится порционным — порция примерно равна ломтику ананаса.

1
Наверх трем сыр, и посыпаем обильно не жалея новым слоем.

1
Ставим противень в духовку на 160-170 градусов. Примерное время приготовления 40-45 минут, но нужно поглядывать. Многое зависит от режима. Идеально если будет использована конвекция.

Итог не фотилэ

postheadericon Маринованное куринное филе

Вот и совсем немного осталось до нового года, долго у меня не выходили мои публикации и она то были объективные причины. Но, сегодня с моей маленькой помощницей — дочей, мы приготовим себе на обед маринованное филе курицы. Почему так? Да, просто захотелось шашлыка, а непогода и штормовое предупреждение сделали выход на улицу не возможным. И чтобы разнообразить простую курицу, мы решили ее немного подмариновать. А потом приготовить. Но мариновали только в растворе уксуса с перцем, чтобы получить нужный привкус 🙂

6

Итак, нам понадобиться:

1. Филе курицы (целая охлажденная курица).

Читать далее… »

2. Специи (перец молотый, соль).

3. Уксус 20 грамм

4. Масло подсолнечное.

 

Разделываем курицу (или сразу режем филе на небольшие кусочки).

1

Укладываем кусочки на дно кастрюли, как при приготовлении шашлыка.

2

Наливаем в 0,5л емкость воду и добавляем уксус. Посыпаем мясо перцем и выливаем раствор уксуса в кастрюлю. Сверху придавим тарелкой с банкой с водой.

 

3

Оставляем на 2-3 часа. Затем на противень наливаем масла, выкладываем курицу.

 

4

После доливаем грамм 100-150 маринада.  И ставим на 45 минут в духовку при температуре 175 градусов (желательно с конвекцией).

5

Через указанное время вынимаем кусочки — равномерно розовые, как на добротных углях.  Наслаждаемся приятным знакомым вкусом, но дома и в тепле.

6

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Колбаски по-белорусски с печенной картошкой

Ну, вот и осень в полном разгаре. И хочется на стол чего-то сытного, если не сказать простого и вкусного.  Так и пришла идея сделать в городских условиях простое белорусское деревенское блюдо — жаренные колбаски и печенная картошечка. Кто ездил в деревню к бабушкам — обязательно пробовал такое блюдо. Но приготовить его в полном соответствии мы вдвоем с дочей сегодня не сможем, но близко — явно получится. 🙂

10

Итак, нам понадобиться:

1. Колбаски по-деревенски (или покупные или реально домашние «пальцем пиханные») — 1 кг

Читать далее… »

2. Картофель, 2 кг

3. Лук, 3-4 шт.

4. Приправы: перец молотый (я пользую смесь перцев), соль.

5. Масло подсолнечное

 

Приступаем. Поскольку у нас колбаски покупные, но реально очень хорошего качества, близкие к «пальцем пиханным», даже в натуральной оболочке сделанные :), то просто промываем их под проточной водой.

1

На противень наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем колбаски. Посыпаем приправами и солью.

 

2

3

 

Далее сверху выкладываем порезанные кольцами лук.

 

4

Чистим картофель. Моем его проточной.

 

5

Режем картошку на половинки. Смазываем противень подсолнечным маслом. Выкладываем картофель. Посыпаем приправами и солью по вкусу.

 

6

Ставим оба противня в прогретую до 180 градусов духовку и оставляем готовится (можно в режиме конвекции, если есть), на 60 минут.

 

7

Периодически открываем и поливаем колбаски ложкой их собственным соком, чтобы они набрали нужную корочку. 🙂

Вынимаем и проверяем готовность.

 

8

 

9

Раскладываем по тарелкам, не забывая овощи 🙂

 

10

 

Пробуем и наслаждаемся насыщенным знакомым с детства вкусом 🙂 Просто смаката!

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!