2. 4 стакана муки

3. 2 столовой ложки подсолнечного масла

4. сахар и соль

5. 1 столовая ложка водки

6.  одна луковица

7. Перец

8. 300 мл воды

9. Яйцо, 1шт

10. 2 кубика льда

Приступаем. Фарш можно купить готовый, а можно сделать самому. Это просто и описывалось. Поэтому к классическому фаршу мы добавляем мелко нарезанную луковицу, перец, соль и 2 кусочка льда для сочности.

Если с фаршем в обще то все понятно, то главное внимание у нас пойдет на тесто. От которого в чебуреках зависит почти все.

Итак, в отдельную тарелку высыпаем 1 стакан муки.

Греем до 60-70 градусов воду.

И медленно вливаем 200 мл из нее в муку, тщательно перемешивая. Первое время будет казаться, что у вас нечто несуразное вышло. Не волнуйтесь. Просто перемешивайте 🙂 пока не получится лепешка из заварного теста.

Дальше в оставшиеся 3 стакана муки выливаем 2 столовых ложки подсолнечного масла, добавляем сахар, соль, водку

взбив отдельно яйцо с остатками теплой воды — тоже добавляем

ну и первую партию теста

Тщательно все перемешиваем, переходя в итоге к рукам — не жалея последних минут 15 мнем тесто до полностью равномерной консистенции.

После чего заворачиваем на 30 минут тесто в пакет или пищевую пленку и пока оставляем

Затем насыпав на рабочую поверхность немного муки и разгладив ее делим наше тесто три части

Раскатываем по очереди каждую часть в колбаски, не забывая на стол добавлять муку

Нарезаем ее затем колечками по 1,5-2 см

И каждое колечко потом раскатываем

Накладываем на одну половину фарш

и сворачиваем конвертиком, прижимая края сначала пальцами, а потом сильно вилкой, чтобы сильно склеилось. Дырок быть не должно!

Наливаем в сковороду масла примерно 5 мм высотой и выкладываем чебуреки

Через несколько минут жарки на среднем огне, переворачиваем

И вуаля — чебуреки готовы. Есть можно с чем угодно. Нам было особенно вкусно со сметаной 🙂

Тесто вышло и не сухим и не сильно мягким, вкус мяса сочный, одним словом просто обалденно вкусно. Первый блин не стал комом! Мы умеем делать чебуреки теперь! 🙂

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!