3. Приправы (по вкусу, молотый перец, хмели-сунели т.д. и т.п.)

4. Соль, 1 ст. ложка

5. Подсолнечное масло, 50 гр

Приступаем готовить. Размораживаем рыбу. Очищаем от плавников, отрезаем кончик хвоста, проверяем, чтоб внутри все было чисто. Моем под холодной водой.

Нарезаем ломтиками. Складываем в тарелку.

В сухой тарелке смешиваем муку, приправы.  Посыпаем рыбу, вываливаем в муке каждый кусок.

Разогреваем сковороду. Выкладываем на нее кусочки рыбы. Не забываем посолить сверху.

Жарим примерно 20-25 минут на небольшом огне, не забываем перевернуть. Если накроете крышкой — рыба сварится и будет разваливаться. Если не накрывать, она будет сухая и с хрустящей корочкой. Мне нравится последний вариант.

Все. Готовую жаренную рыбу подаем с гарниром, овощами.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

1. Свинина 150-200 гр

2. Лук, 3 шт.

3. Яйца, количество по желанию.

4. Перец молотый.

5. Соль.

6. Масло подсолнечное.

И так, берем три крупные луковицы. Чистим, крошим средним кубиком.

Режем свинину мелкими кусочками типа как для гуляша. Посыпаем молотым перцем, солью. Ставим сковороду на огонь, наливаем немного масла. Раскладываем свинину.

Обжариваем кусочки в течении минут 10, добавляем лук.

Жарим все на среднем огне, помешивая. Когда лук зазолотился, вбиваем яйца.

Я вбиваю так, чтобы желток не разбился — люблю макать в него блином :).

Яйца немного солим.

Когда яйца поджарились — выключаем .

Вот и все.  Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

А вот прекрасное дополнение к ним можно приготовить очень быстро, вкусно и самое главное дешево всего за каких-нибудь 20-25 минут.

Итак, нам необходимо:

1. 400-500 грамм домашней колбасы.

2. Три луковицы среднего размера.

3. Соль.

4. Хмели-сунели.

6. Черный молотый перец.

7.  Куркума и имбирь по желанию.

Приступаем к приготовлению. Нарезаем лук средними кусочками, мелко сильно нарезать нельзя — пригорит, а нужен золотистый.

Нарезаем кусочками колбасу, наливаем в сковороду масло, кладем колбасу, посыпаем хмелеи-сунели, перцем, куркумой и имбирем по вкусу. Солим по вкусу.

На среднем огне жарим колбасу примерно минут 10-15.

Затем добавляем нарезанный лук.

Продолжаем жарить перемешивая примерно еще 10 минут пока лук не станет золотистым. Периодически перемешиваем все содержимое сковороды.

Выключаем, подаем на летнюю террасу и приступаем к обеду 🙂 с видом на природу. Можно правда сдвинуть лопаткой лук и колбасу в одну сторону и разбить еще несколько яйц, в желтки которых можно потом макать блинами, не пожалеете! 🙂 Будет вкусно подать также молодой лук с грядки и укропом.

Вот и все.  Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

Это без лишнего бахвальства отличный рецепт приготовления курицы в духовке целиком. Приготовленная таким способом птичка получается ароматной, мягкой и легко режется. Приступаем к приготовлению. Фото не много, но рецепт прост и не вызовет трудностей даже у впервые готовящего. 🙂

Тушку курицы необходимо тщательно вымыть и просушить при помощи бумажных полотенец или салфеток.

1. Свинина с прослойкой сала (я люблю именно шашлык с прослоечкой, мне нравится как он стекает, кто-то не любит, может взять только мясо).

2. 6-7 луковиц среднего размера.

3. Перец молотый.

4. Хмели-сунели.

5. Один большой лимон с тонкой кожурой.

6. Соль.

7. Уксус 100-120 грамм (яблочный или спиртовой, у меня в момент приготовления был только спиртовой, слуцкий).

8. Вода.

9. Пустая чистая пластиковая бутылка емкостью 0,5-1л с двумя пробками.

10. Пустая бутылка с простой водой емкостью не менее 2л.

Приступаем.

Моем мясо под проточной холодной водой. Режем мясо кусочками. Многие режут их достаточно крупными кусками, я люблю кусочки по меньше. Но это дело личных предпочтений.

Чистим, моем и нарезаем весь лук колечками толщиной примерно 5 мм.

Выкладываем первый слой мяса на дно эмалированной кастрюли. Посыпаем этот слой хмели-сунели, черным молотым перцем.

Выкладываем слой лука на первый слой мяса.

Далее опять повторяем выкладку мяса, специи, лук и так до конца.

Последний слой солим по вкусу. Я обычно на кг мяса сыплю столовую ложку соли без сильной горки. Но это дело вкуса.

Моем лимон.

Разрезаем его на 2 половинки. При помощи ручной соковыжималки для цитрусовых не сильно нажимая выдавливаем из лимона сок.

Выливаем сок равномерно по все площади последнего слоя лука.  Кожицу лимона я разрываю в одном месте и также с остатками мякоти кладу поверх последнего слоя лука по краям.

Теперь берем кружку 250-300 грамм. Наливаем в нее 100-120 грамм уксуса и добавляем чистую холодную воду. Перемешиваем ложкой. Выливаем в кастрюлю не спеша.

Далее берем небольшую чистую тарелку.

Кладем на всю нашу закладку и раз 15-20 медленно давим на содержимое кастрюли через тарелку. После каждого надавливания даем подняться мясу.

Наливаем в литровую (а лучше трехлитровую банку для большей устойчивости) один литр воды. И ставим на тарелку в кастрюлю. Все вместе ставим в холодильник на 6-7 часов.

Шашлык начал мариноваться!

Важно! За примерно час-полтора до похода, вынимаем шашлык из холодильника, убираем банку, переворачиваем мясо аккуратно, чтобы не «поломать» весь лук и даем шашлыку «свободно» постоять при комнатной температуре. Потом забираем его в лес/лужайку/приусадебный участок и жарим.

Далее наливаем в бутылку уксус  и заливаем водой. Вода должна получится слегка кисловатой и не резать рецепторы!  Тут все зависит от емкости бутылки. Я обычно развожу на глаз. Можно добавлять уксус частями, чтобы не переборщить, но если таки случилось, то отлейте из бутылки «раствор» и добавьте чистой воды. Гвоздиком и чем-либо иным наделайте в крышке бутылки равномерно штук 5-7 дырочек. Целой пробкой закрутите бутылку с уксусом. На природе пробки поменяете местами. У нас готова жидкость для поливания шашлыка во время приготовления.

Жарить шашлык нужно на углях в мангале дабы контролировать огонь, нанизав на шампуры по принципу кусочек мяса, колечки лука, кусочек мяса, не отходя надолго, систематически переворачивая его и периодически поливая уксусной водой из бутылки, когда он подсыхает на углях.

Проверить готовность можно ножом, разрезав немного один из кусочков — мясо должно быть равномерно прожаренным, без крови и розовых пятен.

Чтобы шашлык был теплым по дольше, можно сгрести угли в одну сторону после приготовления, и над пустым дном мангала оставить несколько шампуров, чтобы через некоторое время кушать все время горячий шашлычок 🙂

После того, как весь шашлык будет готов, саперной лопаткой копните глубоко и отложите рядом землю на штыке лопаты. Полейте из двухлитровой бутылки ямку немного и высыпьте туда остатки углей. Поверх обильно слейте остатками воды из бутылки угли. Засыпьте обратной землей. Уголь перегниет, и вы не оставите кострища после себя. Также будьте культурными и аккуратными людьми, не забудьте собрать после пикника за собой (или даже за теми кто был до вас) весь мусор и бутылки в пакеты и вывезти его в специальные контейнеры, чтобы сохранить лес или лужайку чистой.

Вот и все. Приятного аппетита! У нас шашлык к празднованию 9 мая удался на славу! 🙂

Пробуйте и у Вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

4. Горчичный порошок.

5. Соль.

6. Подсолнечное масло.

Приготовление.

Моем грудку.

В форму для запекания наливаем подсолнечного масла. Далее перчим, солим и натираем грудку яичным порошком и чесноком.

Ставим на в духовой шкаф на 70 минут (если любите хорошо поджаренную как мы) или 60минут  при температуре 180 градусов в режим термоконвекции (или аналогичный в вашем шкафу).

Вот и все. Приятного аппетита!

Пробуйте и у Вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

Итак. Что нам нужно.

1. Две морковки средних размеров.

2. Две луковицы средних размеров.

3.  Десять горошин черного перца.

4. Четыре гвоздики (это тоже перец такой 🙂 )

5. Пять зубков чеснока.

6. Собственно сама свиная рулька средних размеров (идеальна 1,5-2 кг).

7. Тимьян (или можно базилик).

8. Молотый черный перец.

9. Соль

10. Ложка меда

11. Бутылка черного чешского пива (к рульке количество пива по вкусу и тут не учтено 🙂 )

Процесс.

Вообще готовить рульку на столько просто, что под силу даже ребенку. Единственный момент — время.

И самая долгая часть — это варка рульки.

Ставим на огонь кастрюлю с водой, так, чтобы рулька поместилась и была в последствии покрыта полностью водой. Ждем закипания на большом огне. А тем временем…

Моем рульку, если необходимо скоблим ножом кожицу.

Далее, чистим две морковки и нарезаем ломтиками 4-5 см на 0,5 см (типа как картофель фри).
Очищаем лук, режем каждую луковицу на 6 частей.  Очищаем чеснок (три зубка).

После закипания воды в кастрюле бросаем нарезанную морковь, лук, десять горошин черного перца, четыре гвоздики, три зубка чеснока, перемешиваем и аккуратно кладем рульку.

Дожидаемся пока вода снова не закипит, уменьшаем огонь до уровне небольшого бурления и варим так 2 часа, следим за уровнем воды, при необходимости добавляем кипяток из чайника.

Через два часа выключаем огонь. Вынимаем рульку на тарелку и даем ей минут 15 остыть. Оставшийся бульон можем использовать в любых целях. 🙂 Вкусно просто попить даже.

Подостывшую рульку необходимо ножом легонько п протыкать, чтобы в последствии соки проникли внутрь. А дальше берем сухую пиалу, добавляем туда пол чайной ложки соли, две-три щепотки молотого черного перца, щепотку другую тимьяна (базилик, хмели -сунели) и тщательно перемешиваем на сухую. Затем правой рукой смазываем рульку данной смесью со всех сторон. Левой сухой периодически берем смесь из пиалы.

Далее на специальный поднос с высокими краями (или противень) наливаем немного подсолнечного масла, кладем пищевую фольгу, и выкладываем рульку. Поливаем примерно 300-350 граммами черного пива.

Духовой шкаф выставляем в режим термоконвекции (или иной аналогичный для мяса) на температуру 200 градусов. Прогреваем до рабочей температуры. Выставляем время 50 минут. И ставим рульку готовиться.

Каждые десять минут ложкой в варежках поливаем пивом из противня всю рульку обильно. За 5 минут до финиша специальной силиконовой рулькой смазываем всю рульку и готовим до сигнала таймера.

Все — рулька готова! Приятного аппетита. 🙂

Гарнир по вкусу, это может быть варенная молодая картошечка, с соленым огурчиком или что-то иное. Не забудьте про пиво к рульке! 🙂

Пробуйте и у вас все получится!!!

 Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!