Курица по-домашнему в духовом шкафу |

Курица по-домашнему в духовом шкафу

12.07.2013 |

Автор: andy

Сегодня расскажем про простое и легкой, в тоже время весь вкусное и даже несколько праздничное блюдо — курицу целиком в духовом шкафу.

Для приготовления курицы целиком нам необходимы следующие ингредиенты:

1. Курица: 1,5 кг
2. Черный молотый перец: 0,5 чайной ложки

3. Хмели-сунели: 0,5 чайной ложки;

4. Куркума: 0,25 чайной ложки;
5. Соль: 2 чайные ложки

Читать далее… »

Это без лишнего бахвальства отличный рецепт приготовления курицы в духовке целиком. Приготовленная таким способом птичка получается ароматной, мягкой и легко режется. Приступаем к приготовлению. Фото не много, но рецепт прост и не вызовет трудностей даже у впервые готовящего. 🙂

Тушку курицы необходимо тщательно вымыть и просушить при помощи бумажных полотенец или салфеток.

Далее, в тарелочке необходимо тщательно перемешать перец, соль, хмели-сунели, куркуму (можно добавить чеснок пропущенный через пресс).

Обмазываем полученным соусом всю курицу, как внутри, так и снаружи.

Берем форму для запекания и смазываем ее растительным маслом.
Укладываем в неё курочку (я укладываю грудкой вниз, чтобы была сочнее, но если планируете подавать к столу целиком и для гостей, можно положить грудкой вверх, для более «товарного» вида :), тогда ножки можно соединить при помощи нитки).

Оставить курицу мариноваться на 30-40 минут, но если времени нет, тогда можно и не оставлять, сразу как говориться приступать к готовке. Но если хотите получить нежную и сочную — однозначно маринуйте!

Духовой шкаф разогреть до 190 градусов и запекать примерно 1 час 30 минут (идеально в режиме конвекции), пока она не покроется золотистой корочкой. В процессе запекания каждые минут 10 я поливаю соком, который выделился при жарке.