2. 4 стакана муки

3. 2 столовой ложки подсолнечного масла

4. сахар и соль

5. 1 столовая ложка водки

6.  одна луковица

7. Перец

8. 300 мл воды

9. Яйцо, 1шт

10. 2 кубика льда

Приступаем. Фарш можно купить готовый, а можно сделать самому. Это просто и описывалось. Поэтому к классическому фаршу мы добавляем мелко нарезанную луковицу, перец, соль и 2 кусочка льда для сочности.

Если с фаршем в обще то все понятно, то главное внимание у нас пойдет на тесто. От которого в чебуреках зависит почти все.

Итак, в отдельную тарелку высыпаем 1 стакан муки.

Греем до 60-70 градусов воду.

И медленно вливаем 200 мл из нее в муку, тщательно перемешивая. Первое время будет казаться, что у вас нечто несуразное вышло. Не волнуйтесь. Просто перемешивайте 🙂 пока не получится лепешка из заварного теста.

Дальше в оставшиеся 3 стакана муки выливаем 2 столовых ложки подсолнечного масла, добавляем сахар, соль, водку

взбив отдельно яйцо с остатками теплой воды — тоже добавляем

ну и первую партию теста

Тщательно все перемешиваем, переходя в итоге к рукам — не жалея последних минут 15 мнем тесто до полностью равномерной консистенции.

После чего заворачиваем на 30 минут тесто в пакет или пищевую пленку и пока оставляем

Затем насыпав на рабочую поверхность немного муки и разгладив ее делим наше тесто три части

Раскатываем по очереди каждую часть в колбаски, не забывая на стол добавлять муку

Нарезаем ее затем колечками по 1,5-2 см

И каждое колечко потом раскатываем

Накладываем на одну половину фарш

и сворачиваем конвертиком, прижимая края сначала пальцами, а потом сильно вилкой, чтобы сильно склеилось. Дырок быть не должно!

Наливаем в сковороду масла примерно 5 мм высотой и выкладываем чебуреки

Через несколько минут жарки на среднем огне, переворачиваем

И вуаля — чебуреки готовы. Есть можно с чем угодно. Нам было особенно вкусно со сметаной 🙂

Тесто вышло и не сухим и не сильно мягким, вкус мяса сочный, одним словом просто обалденно вкусно. Первый блин не стал комом! Мы умеем делать чебуреки теперь! 🙂

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

2. Рулон фольги для приготовления блюд

3. Соль по вкусу

4. Карри

5. Паприка

6. Сметана, 100 гр

7. Чеснок, 5-6 зубков.

Приступаем. Обрезаем у крицы лишнее — это остатки кожи возле шеи, жирные части у ног, и хорошенько чистим ее от внутренностей.

Хорошенько моем под холодной водой курицу. Не много просушиваем.  Можно бумажными полотенцами. Чистим чеснок.

Нарезаем его на несколько частей. И надрезая курицу в нескольких местах по периметру всовываем его внутрь курицы. Руки заняты — много не фотографировал этот момент. Думаю, все очевидно.

Далее переходим к приготовлению соуса. Давим 2-3 зубка чеснока, добавляем карри и паприку, наверх сметану — хорошо перемешиваем.

Соль. В этом блюде — это, важный момент. Нужно хорошенько смазать солью курицу как снаружи, так и изнутри. Не жалея, иначе в конце будет пресновато.

Смазываем обильно курицу нашим соусом.

Далее берем стеклянный, керамический или чугунный противень, я вообще взял чугунную сковороду, потому как в последний раз стеклянный противень погиб смертью храбрых при встрече с полом. Наливаем на дно немного подсолнечного масла и стелем фольгу  с запасом, чтобы можно было укутать фольгой курицу.

Накрываем слоем сверху. И потом вторым. Второй слой блестящей стороной фольги внутрь.

Прогреваем духовой шкаф до температуры 190 градусов. И ставим нашу курицу на 2 часа томиться.

Потом вынимаем. Аккуратно разворачиваем, следим чтобы не обожгло паром. У меня в конкретном случае курица не с золотистой корочкой, потому, как у меня не было карри и я использовал другую приправу. Поэтому на фото не совсем «картиночный вид», но поверьте не менее вкусный при этом!!!! 🙂

Супер нежное мясо, просто реально тает во рту. Аромат специй и чеснока просто опьяняет. Потрясающе вкусное мясо.. гарнир по вкусу.

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

2. Редис

3. Укроп

4. Помидор

5. Сметана или масло по вкусу (я бы рекомендовал сметану в конкретном случае, примерно грамм 150)

6. Соль

7. Чеснок

Делаем. Нарезаем огурец

Нарезаем редиску.

Нарезаем лук и …

посолив по вкусу ложкой давим лук, чтоб он немного пустил сок, а затем…

добавляем чеснок, пропустив его через чесночницу

опять нарезаем — теперь помидоры

Нарезам свежим укропчик…

Теперь все смешиваем. И добавляем от предпочтений масло (или например на пост) или сметану. Соль отрегулируем по вкусу еще раз в конце.

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

3. Сыр твердый (50-60 гр)

4. Масло оливковое, 20-30 гр

5. Соль по вкусу

Приступаем. Нарезаем кубиками огурец.

Далее также быстро кубиками нарезаем редис

Далее нарезаем сыр

Перемешиваем все и добавляем немного оливкового масла и соль

Еще раз перемешиваем. Если дать постоять минут 15 — будет супер вообще. Мне очень нравится.

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

4. Укроп молодой, примерно 150 гр

5. Лук зеленый, примерно 100 гр

6. Варенная свекла примерно 0,5-0,7 кг (или магазинная консервированная, но тут будут отступления в технике приготовления)

7. Кефир 1,6-3,6%- жирности (0,5л для маринованной свеклы, 1 л для свежесваренной)

8. Соль по вкусу (1-1,5 ст. ложки)

Приступаем. Кипятим воду в кастрюле. И охлаждаем ее до комнатной температуры ее. Лучше это сделать перед сном и к утру у вас все будет готово.

Хорошо моем и нарезаем ровными кусочками зеленый лук

Пересыпаем нарезанный лук в тарелку. Чистим 2 зубка чеснока. Многие его не добавляют, боясь неких запахов и т.п. Скажу просто — без чеснока холодник будет не тот, в нем не будет домашности и пикантного оттенка, при этом отдавать чесноком он не будет, за запах не стоит переживать. Поэтому на вопрос нужен ли — да, чеснок в холодник нужен!

Давим чеснок в лук.

Посыпаем немного солью — буквально щепотка. И… тут очень важный нюанс, о котором многие не знают, и это влияет на вкус холодника и сильно. Ложкой как бы давим содержимое тарелки. Соль, как вы уже наверное догадались, тут выступает как абразив, помогая раздавить немного лук, заставляет его начать пускать сок, что придаст блюду нужный вкус.

Пару минут подавив содержимое — высыпаем в воду, чтобы лук и чеснок начали отдавать свой вкус

Далее, тоже самое делаем со свежим укропом — моем и нарезаем. Укроп сразу бросаем в кастрюле к остывшей воде и луку.

Повторяем с огурцом — моем и режем ровным и аккуратными кубиками. Огурец — лицо в холоднике, не поленитесь сделать его красивым 🙂

Далее два пути. Если у вас было примерно 0,5 кг вареной самостоятельно свеклы — то на терке трем ее и опускаем в воду. Или

Если вы купили консервированную версию (как у нас сегодня, ибо свежей свеклы не было в магазине), то:

— сливаем из банки всю жидкость. Она ни в коем случае не должна попасть в кастрюлю. Это важно!

— выкладываем свеклу и дополнительно немного подрезаем. Не сильно. В заводской часто много крупных кусков.

Опускаем свеклу в воду. Переходим к яйцам. Варим в крутую 4 яйца. Охлаждаем. Чистим. Нарезаем примерно такими же кубиками как огурец.

Добавляем в воду.

Теперь опять нюанс. Использовать сметану крайне не рекомендую. Поскольку у нас консервированная свекла, то берем 0,5 литра кефира. В консервированной есть кислота, и с большим количеством кефира ее может быть слишком много.  Если свежесваренная — то 1 л.

Добавляем соль по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Холодник готов. Оптимальный вкус достигается, когда холодник настоится и «натянет» содержимое. Прекрасное летнее блюдо. Хорошим дополнение будет, например, варенная картошечка 🙂 И не забудьте — холодник должен быть холодным! 🙂

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

4. Банан, 1-2 шт.

5. Яблоки, 1 шт.

Приступаем к приготовлению. Очищаем бананы, нарезаем их колечками.

Очищаем яблоки, нарезав их дольками, очищаем мандарины и делим их на дольки.

Далее переходим к приготовлению фондюшницы из подручных средств. Если у вас есть готовая — то это очень хорошо. Мы приготовили ее из двух металлических форм для кексов.

В большую форму наливаем воды, а потом вставляем в нее маленькую форму. Далее ломаем шоколадку в маленькую форму, и позже добавляем сгущенное молоко.

Ждем пока все растопится.

Приступаем к потреблению блюда. Вилкой макаем фрукты в растопленный шоколад с молоком и наслаждаемся очень вкусным десертом.

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

3. Сыр, типа российский, 200 гр.

4. Ветчина 250 гр (или аналог, мясной ковалочек и т.п.)

5. Яйца варенные, 4 шт

6. Майонез, 200 гр

7. Соль по вкусу.

Приступаем. Варим яйца. Пока они кипят, переходим к нарезке. Мелко кубиками нарезаем огурцы.

Далее тоже самое делаем с перцем

Потом на мелкой терке натираем сыр…

И нарезаем мелко кубиками ветчину…

Потом снимаем с плиты яйца, охлаждаем и мелко нарезаем…

Смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез, соль по вкусу

Даем минут 30 салату настояться и вуаля — вкусный, сочный и очень питательный салат готов!

Мне очень понравилось, как и всем тестирующим 🙂 Да, может он несколько «жирноват», но за то очень вкусен и самодостаточен.

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

3. Консервированные ананасы. Можно в кусочках, можно ломтиками.

4. Майонез 200 гр

5. Специи по вкусу (перец, соль, чеснок).

6. Подсолнечное масло 50-60 гр

Приступаем. 🙂 Нарезаем мясо. По желанию можно отбить. Посыпаем солью, специями. Наливаем на противень масло подсолнечное. Укладываем мясо на противень.

Далее обильно поливаем его майонезом, ложкой можно разровнять.

Выкладываем на майонез кусочки ананасов. Можно круглые дольки. В этом случае мясо получится порционным — порция примерно равна ломтику ананаса.

Наверх трем сыр, и посыпаем обильно не жалея новым слоем.

Ставим противень в духовку на 160-170 градусов. Примерное время приготовления 40-45 минут, но нужно поглядывать. Многое зависит от режима. Идеально если будет использована конвекция.

Итог не фотилэ

2. Специи (перец молотый, соль).

3. Уксус 20 грамм

4. Масло подсолнечное.

Разделываем курицу (или сразу режем филе на небольшие кусочки).

Укладываем кусочки на дно кастрюли, как при приготовлении шашлыка.

Наливаем в 0,5л емкость воду и добавляем уксус. Посыпаем мясо перцем и выливаем раствор уксуса в кастрюлю. Сверху придавим тарелкой с банкой с водой.

Оставляем на 2-3 часа. Затем на противень наливаем масла, выкладываем курицу.

После доливаем грамм 100-150 маринада.  И ставим на 45 минут в духовку при температуре 175 градусов (желательно с конвекцией).

Через указанное время вынимаем кусочки — равномерно розовые, как на добротных углях.  Наслаждаемся приятным знакомым вкусом, но дома и в тепле.

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

2. Картофель, 2 кг

3. Лук, 3-4 шт.

4. Приправы: перец молотый (я пользую смесь перцев), соль.

5. Масло подсолнечное

Приступаем. Поскольку у нас колбаски покупные, но реально очень хорошего качества, близкие к «пальцем пиханным», даже в натуральной оболочке сделанные :), то просто промываем их под проточной водой.

На противень наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем колбаски. Посыпаем приправами и солью.

Далее сверху выкладываем порезанные кольцами лук.

Чистим картофель. Моем его проточной.

Режем картошку на половинки. Смазываем противень подсолнечным маслом. Выкладываем картофель. Посыпаем приправами и солью по вкусу.

Ставим оба противня в прогретую до 180 градусов духовку и оставляем готовится (можно в режиме конвекции, если есть), на 60 минут.

Периодически открываем и поливаем колбаски ложкой их собственным соком, чтобы они набрали нужную корочку. 🙂

Вынимаем и проверяем готовность.

Раскладываем по тарелкам, не забывая овощи 🙂

Пробуем и наслаждаемся насыщенным знакомым с детства вкусом 🙂 Просто смаката!

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!