1. Курица охлажденная, 1 шт. (выход около 1 кг мяса)

2. Луковица, 1 шт

3. Батон, 1/з

4. Молоко, 75 мл

5. Чеснок, 2 шт дольки

6. Белок от яйца, 1 шт

7. Соль, приправы по вкусу

8. Сметана, 2 столовые ложки

Приступаем. Моем курицу. Обрезаем крылышки и часть голени, их можно будет использовать для для супа из курицы ).

Нарезаем батон, и добавляем молоко, разминаем и ждем чтобы он  набрался. Молока должно быть столько, чтобы батон был слегка влажный, но не разлазился. Просто влажный и все.

Всю остальную курицу разделываем и обрезаем ножом с нее все мясо вместе с кожей (котлеты будут более пышные, но можете по интеллигентному только мясо, если не верите, что будет вкусно).

Чистим лук, нарезаем его и добавляем в мясо.

Перекручиваем на фарш мясо с луком

Затем перемешиваем руками замоченный в молоке батон. И добавляем его к фаршу.

Повторно перекручиваем фарш — делать это второй раз обязательно!

Добавляем в фарш соль, перец, можно немного молотого имбиря, если не имеет против него ничего, 2 ложки сметаны, взбитый белок (без желтка!). Тщательно перемешиваем.

Приступаем к жарке. Я люблю жарить именно котлеты на старой советской чугунной сковороде. Никакие тефлоны и прочее не сравнится с результатом.

Не забываем переворачивать.

В итоге получаем изумительно вкусные котлеты )

Ну, и мой самый любимый гарнир к котлетам ) — пюрешка ) (ее рецепт тут).

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

2. Сырок плавленный типа «Дружба», 2 шт.

3. Зелень свежая (петрушка и т.п., что есть)

4. Перец молотый (по вкусу)

5. Яйцо, 1 шт

6. Колбаса сыровяленная или любая другая (по желанию)

7. Лук репчатый, 1 шт среднего размера

Приступаем! Выкладываем в тарелку сырки и разбиваем в них яйцо.

Активно перемешиваем все. Добавляем нарезанный мелко лук…

и нарезанную зелень (количество по вкусу и на глаз), и можно немного перца по вкусу

Смешиваем все до однородной массы

И ложкой раскладываем с горками на нарезанный батон

На часть бутербродов можно положить нарезную колбасу — мы так и сделали. Ставим в гриль примерно на 10 минут. Следим за готовностью визуально — сыр должен заплавиться и превратиться в золотистую корочку. Колбаску подпекли побольше 🙂 чтобы была хрустящая

Вынимаем и вуаля!

Просто потрясающе вкусное, сытное и очень простое блюдо. Пойдет идеально как на завтрак, так и на быстрый обеденный перекус. Отдельное спасибо автору рецепта. Было очень вкусно 🙂

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

4. Укроп молодой, примерно 150 гр

5. Лук зеленый, примерно 100 гр

6. Варенная свекла примерно 0,5-0,7 кг (или магазинная консервированная, но тут будут отступления в технике приготовления)

7. Кефир 1,6-3,6%- жирности (0,5л для маринованной свеклы, 1 л для свежесваренной)

8. Соль по вкусу (1-1,5 ст. ложки)

Приступаем. Кипятим воду в кастрюле. И охлаждаем ее до комнатной температуры ее. Лучше это сделать перед сном и к утру у вас все будет готово.

Хорошо моем и нарезаем ровными кусочками зеленый лук

Пересыпаем нарезанный лук в тарелку. Чистим 2 зубка чеснока. Многие его не добавляют, боясь неких запахов и т.п. Скажу просто — без чеснока холодник будет не тот, в нем не будет домашности и пикантного оттенка, при этом отдавать чесноком он не будет, за запах не стоит переживать. Поэтому на вопрос нужен ли — да, чеснок в холодник нужен!

Давим чеснок в лук.

Посыпаем немного солью — буквально щепотка. И… тут очень важный нюанс, о котором многие не знают, и это влияет на вкус холодника и сильно. Ложкой как бы давим содержимое тарелки. Соль, как вы уже наверное догадались, тут выступает как абразив, помогая раздавить немного лук, заставляет его начать пускать сок, что придаст блюду нужный вкус.

Пару минут подавив содержимое — высыпаем в воду, чтобы лук и чеснок начали отдавать свой вкус

Далее, тоже самое делаем со свежим укропом — моем и нарезаем. Укроп сразу бросаем в кастрюле к остывшей воде и луку.

Повторяем с огурцом — моем и режем ровным и аккуратными кубиками. Огурец — лицо в холоднике, не поленитесь сделать его красивым 🙂

Далее два пути. Если у вас было примерно 0,5 кг вареной самостоятельно свеклы — то на терке трем ее и опускаем в воду. Или

Если вы купили консервированную версию (как у нас сегодня, ибо свежей свеклы не было в магазине), то:

— сливаем из банки всю жидкость. Она ни в коем случае не должна попасть в кастрюлю. Это важно!

— выкладываем свеклу и дополнительно немного подрезаем. Не сильно. В заводской часто много крупных кусков.

Опускаем свеклу в воду. Переходим к яйцам. Варим в крутую 4 яйца. Охлаждаем. Чистим. Нарезаем примерно такими же кубиками как огурец.

Добавляем в воду.

Теперь опять нюанс. Использовать сметану крайне не рекомендую. Поскольку у нас консервированная свекла, то берем 0,5 литра кефира. В консервированной есть кислота, и с большим количеством кефира ее может быть слишком много.  Если свежесваренная — то 1 л.

Добавляем соль по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Холодник готов. Оптимальный вкус достигается, когда холодник настоится и «натянет» содержимое. Прекрасное летнее блюдо. Хорошим дополнение будет, например, варенная картошечка 🙂 И не забудьте — холодник должен быть холодным! 🙂

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

3. Чеснок, 10 шт

4. Соль по вкусу

5. Лимон, 2 шт

6. Картофель, по количеству желающих 🙂

7. Свежие овощи

Приступаем. В первый день нам нужно замариновать рульку. Для этого. Наливаем в кастрюлю воду. Сыплем соль, добавляем специи, разрезаем лимоны и давим в воду сок.

Моем рульку

и кладем в рассол, доливаем воду (можно вместо использовать пиво). Ставим все в холодильник на день (минимум ночь).

На следующий день вынимаем рульку. Обрабатываем ее специями.  Чистим чеснок, надрезаем рульку ножом и в надрезы вставляем зубки чеснока.

Наливаем на противень подсолнечное масло. Кладем лист фольги.

Наливаем внутрь фольги опять  немного масла.

Заворачиваем рульку в фольгу.

Ставим рульку в прогретую духовку при температуре 200 градусов.

Время приготовления — 2 часа.

Следующим шагом — ставим вариться в воду картошку, и чистим овощи. Любителям пива — ставим пиво в холодильник (желательное темное 🙂 ).

Через 2 часа наслаждаемся вкусным блюдом.

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

3. Перец молотый;

4.  Хмели-сунели (по вкусу);

5. Соль;

6. Подсолнечное мясо.

Очищаем картофель, используем плоды среднего одинакового размера.

Берем сало — в магазине в продаже обзывается порой грудинкой или шпиком.

Нарезаем его тонкими ломтиками.

Картошку надрезаем так, чтобы не разрезать насквозь, но картофелина при этом могла слегка раскрыться.

Затем берем кусочки сала и раскрывая картошку вкладываем его внутрь  надрезов, можно через один.

Сверху посылаем перцем, хмели-сунели, солью по вкусу. И ставим в духовку на 180 градусов на 100 минут.

Готовность проверить вилкой — картошка должна легко протыкаться.  В результате получаем вкуснейшее простое блюдо.

К картошке хорошо подойдет овощной салат.

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

2. Сахар, 300 гр.

3. Апельсин, 1 шт.

Блинчики мы приготовим по такому же рецепту, как готовили в одной из наших встреч на nepovar.ru, исключив из рецепта молоко (заменим его на воду) и яйцо — Блинчики тонкие на молоке.

Далее разогреваем сковороду, высыпаем на нее около 100-120  грамм сахара.

Выливаем немного воды и начинаем перемешивать. Сахар начнет запекаться.

Очищаем апельсин, нарезаем дольками (лучше это сделать до начала жарки сахара).

Выкладываемым в центре две- три очищенные дольки апельсина.

Сворачиваем готовые блины в четверть конвертиками и выкладываем в кипящую на медленном огне карамель. Пожарив так пару минут, переворачиваем и обжариваем вторую сторону.

Выкладываем порционно на тарелку.

Готовим следующую партию блинчиков в карамели с апельсинами. Получается очень вкусно и сладко 🙂

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

2. Специи (хмели-сунели, перец, соль)

3. Овощи. Это может быть морковь, помидоры, красный перец, лук. Кому что больше нравится. Мы использовали морковь и помидоры. 2 шт и 5 шт соответственно.

4. Сыр плавленный  (лучше обычный сыр, типа «Российского»).

5.  Майонез 100 гр

6. Масло подсолнечное или оливковое.

7. Фольга пищевая

Начинаем готовить.  Моем филе курицы. Нарезаем небольшим пластинками толщиной 1 см.

Укладываем нарезанные кусочки курицы на фольгу.

На терке трем морковь.

Посыпаем куриное филе специями по вкусу, солим.

Сверху выкладываем морковь (или лук).

Далее загибаем края фольги как бы прессуя и делаем форму, напоминающую лодочку.

И выкладываем лодочки на противень.

Мы параллельно делали два варианта исполнения лодочек: одну порцию с сыром плавленным с  морковкой,  другую без нее.

Есть у нас один товарищ, что не любит морковь в приготовленном виде 🙂

Ставим противень с лодочками на духовой шкаф. Время 60 минут, температура 180 градусов.

А вот и итог. Был бы обычный сыр — он б расплавился, тут увы получились вкусные кружочки 🙂

На гарнир приготовили картофель по-деревенски и салат из пекинской капусты и кукурузы с оливковым маслом.  Очень вкусно вышло.

Вот и все. Военно-морской  обед посвященный Дню защитника отечества готов!

Приятного аппетита!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

Приступаем к приготовлению. Режем кубиками лук и помидорки

трем на терке морковь

добавляем соль, перец, кетчуп, специи обжариваем на подсолнечном масле наполовину со сливочным маслом

Нарезаем мясо маленькими кусочками.

Добавляем соль, перец.

Обжариваем на подсолнечном масле (20 минут на среднем огне).

Выкладываем на дно кастрюли обжаренные лук, помидорки, морковь, сушеный укроп, лук, петрушку

наверх обжаренное мяско

потом лавровый лист, перец горошком, хмели-сунели щепотка, добавляем рис, заливаем кипяченой водой, чтобы сверху она закрывала рис на 1,5-2см.

Закрываем крышкой, ставим на средний огонь, даем закипеть, убавляем огонь до минимума и не трогаем плов минут 45.

После чего выключаем, оставляем на 10 минут «дойти». Перемешиваем большой ложкой.

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!