Горячие блюда

postheadericon Котлеты из картошки с луком и грибами

Сегодня расскажем вам рецепт приготовления котлет из картофеля с грибами и луком. Данное блюдо мы увидели во время поездки в Жировичский монастырь, это было во время поста и взяли его себе на вооружение. Поскольку точного рецепта у нас не было, пришлось делать рецепт по своему разумению. Пробуйте и судите сами.

11

Нам понадобится (мы делали большую партию котлет, вы можете уменьшить пропорционально продукты, или добавить свои тонкости):

1. Картошка, примерно 30 штук среднего размера

Читать далее… »

2. Лук, 10 шт среднего размера

3. Шампиньоны замороженные, 500-800 гр

4. Соль, перец по вкусу

5. Мука, 100 гр

6. Масло подсолнечное, 100 гр

Приступаем к приготовлению этого вкусного блюда. Чистим картофель. Нарезаем его на несколько частей, чтобы быстрее сварился. Кладем в кастрюлю, заливаем водой, солим (примерно  0,5ст ложки). Варим на среднем огнем, следим за водой, чтоб не выкипела.

1

Переходим к луку. Чистим луковицы. Затем крошим лук (средний размер).

2

Затем поливаем сковороду немного подсолнечным маслом и выкладываем на нее весь порезанный лук.  Начинаем его обжаривать на среднем огне. Необходимо лук постоянно помешивать, что он не подгорел, иначе у котлет будет не очень приятный привкус.

3

После достижения лука золотисто-коричневого цвета выключаем его.

Переходим к грибам.

Теперь внимание! Секрет. Многие, кто сталкивался с мороженными грибами знает, что они дико ужариваются и с огромной кучи остается горстка. Чтобы избежать такого совсем печального варианта — есть лично придуманный секрет. Выкладываете мороженные грибы в миску. Кипятите чайник с водой. Заливаете мороженные грибы кипятком в миске. Даете постоять 5 минут. Перемешайте. Слейте воду и повторите процедуру еще раз. Через 5 минут сливаете воду, перекладываете грибы в дуршлаг и обдаете обильно опять свежим кипятком. Ставите дуршлаг в миску и даете  минут грибам отдать воду.  Теперь они так сильно «не сократятся» 🙂

Выкладываете грибы на сковороду, поливаете немного подсолнечным (оливковым) маслом, можно добавить молотый перец, и жарите.

5

Теперь грибы не сократятся так сильно. Они ужарятся, конечно, но уже на критично. При этом на отдельных экземплярах вы сможете увидеть даже золотистую корочку!

7

После того, как картошка сварилась, сливаем с нее остатки воды. Пробуем. Добавляем по вкусу, если нужно соль. И делаем из нее пюре. Мы в данном случаем используем обычный миксер.

Следует отметить, что лук и грибы можно добавлять в картошку на стадии перемешивания в пюре — все перемешается равномерно, а можно позже ими фаршировать наши котлеты. Последнее более долгий вариант, на вкус особо не влияет. Поэтому мы добавляем лук и грибы на стадии приготовления пюре 🙂  и все вместе миксером перемешиваем 🙂

6

8

Перед добавлением грибов в картошку, нужно дать им немного остыть и порезать на более мелкие кусочки. Так грибы более равномерно распределяться по нашему фаршу. Почему не на стадии перед жаркой? Порезанные грибы ужарятся больше.

После перемешивания фарша, начинаем из него лепить руками котлеты, которые затем обваливаем в насыпанной на плоскую тарелку муке.

9

После чего выкладываем котлеты на политую и прогретую сковороду. Жарим до появления золотистой корочки.

10

Следим, чтобы не пригорели. Ибо корочка придет быстро 🙂 а нутро то по сути уже готово 🙂  Выкладываем котлеты на тарелку. Пробуем. Нам очень нравится, особенно в пост, когда мясо-молочная продукция не употребляется.

11

Котлеты очень сытные, вкусные и парой тройкой таких можно очень хорошо насытиться.

Вот и все! Приятного аппетита!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Филе минтая с картофелем на пару

Сегодня короткое, очень простое, но при этом вкусное блюдо — филе минтая с картошкой на пару.  Поклонники здоровой пищи должны оценить, а в пост многим пригодится, как вариант дополнительного блюда. К минтаю у многих неоднозначное отношение, но нам нравится эта рыба и мы не страдаем исключительно по форели или семге. Вкусно и полезно — вот наш критерий.

7

Итак, нам понадобиться:

1. Филе минтая

Читать далее… »

2. Приправы: соль по вкусу, смесь перцев.

3. Картофель очищенный, 8-10 шт

Готовится супер просто и быстро. Филе кладем между рук, отжимаем жидкость (если филе было заморожено до этого).

1

Далее кладем на доску и солим по вкусу. Соль в этом случае будет лучше, если будет мелкого помола.

2

Далее берем приправу «Смесь перцев» — кстати рекомендую, вытянет любое мясное блюда даже у супер неопытного кулинара 🙂  за счет потрясающего запаха. Перчим филе минтая. Руками равномерно помогаем распределиться приправам по филе растирая мясо.

3

4

Чистим картофель.  И кладем на первый этаж пароварки.

На второй этаж кладем филе рыбы.

5

6

Параллельно можно отварить свеклу и сделать из него салат с солью и подсолнечным маслом — также актуально в пост будет.

7

Вот и все! Приятного аппетита!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Лодочки с куриным филе и овощами

Давно мы ничего не писали, и на то был ряд причин. Сегодня в День защитника отечества мы расскажем вам наш рецепт блюда, которое у нас сегодня было подано на стол.

13

23 февраля — раньше был больше военным праздником, поэтому красной нитью в нашем блюде пройдет военно-морская тематика: лодки 🙂

Сегодня мы готовим лодочки с куриным филе с овощами. Для приготовления данного блюда нам понадобиться:

1. Филе курицы 700-800 гр

Читать далее… »

2. Специи (хмели-сунели, перец, соль)

3. Овощи. Это может быть морковь, помидоры, красный перец, лук. Кому что больше нравится. Мы использовали морковь и помидоры. 2 шт и 5 шт соответственно.

4. Сыр плавленный  (лучше обычный сыр, типа «Российского»).

5.  Майонез 100 гр

6. Масло подсолнечное или оливковое.

7. Фольга пищевая

Начинаем готовить.  Моем филе курицы. Нарезаем небольшим пластинками толщиной 1 см.

1

Укладываем нарезанные кусочки курицы на фольгу.

3На терке трем морковь.

2Посыпаем куриное филе специями по вкусу, солим.

4

Сверху выкладываем морковь (или лук).

5

Далее загибаем края фольги как бы прессуя и делаем форму, напоминающую лодочку.

6

И выкладываем лодочки на противень.

Мы параллельно делали два варианта исполнения лодочек: одну порцию с сыром плавленным с  морковкой,  другую без нее.

8

12

11

Есть у нас один товарищ, что не любит морковь в приготовленном виде 🙂

Ставим противень с лодочками на духовой шкаф. Время 60 минут, температура 180 градусов.

А вот и итог. Был бы обычный сыр — он б расплавился, тут увы получились вкусные кружочки 🙂

14

На гарнир приготовили картофель по-деревенски и салат из пекинской капусты и кукурузы с оливковым маслом.  Очень вкусно вышло.

13

Вот и все. Военно-морской  обед посвященный Дню защитника отечества готов!

Приятного аппетита!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Плов «по-нашему» — по-белоруски

После праздников хочется чего-то домашненького, что не приелось за долгие дни празднования. Мы решили вам рассказать, как сделать плов по-нашему 🙂

18

Для этого нам понадобиться:
1. Помидоры средние — 2шт.
2. Лук средний – 2шт.

Читать далее… »

3. Морковь средняя – 1 шт. (в нашем случае сушеная)
4. Кетчуп 3 ст.л.
5. Мясо -400-500 гр.
6. Соль, перец — по вкусу
7. Сливочное масло – 25г.
8. Подсолнечное масло для жарки
9. Специи (в нашем сушеный укроп, лук, петрушка)
10. Рис – 2 стакана.
11. Лавровый лист – 2-3 листочка
12. Перец черный горошек -8-10 горошин
13. Хмели-сунели щепотка
14. Куркума щепотка
 

Приступаем к приготовлению. Режем кубиками лук и помидорки

1

трем на терке морковь

2

добавляем соль, перец, кетчуп, специи обжариваем на подсолнечном масле наполовину со сливочным маслом

3

4

 

 

 

7

8

 

Нарезаем мясо маленькими кусочками.

5

Добавляем соль, перец.

9

Обжариваем на подсолнечном масле (20 минут на среднем огне).

10

12

Выкладываем на дно кастрюли обжаренные лук, помидорки, морковь, сушеный укроп, лук, петрушку

11

наверх обжаренное мяско

13

потом лавровый лист, перец горошком, хмели-сунели щепотка, добавляем рис, заливаем кипяченой водой, чтобы сверху она закрывала рис на 1,5-2см.

14

15

Закрываем крышкой, ставим на средний огонь, даем закипеть, убавляем огонь до минимума и не трогаем плов минут 45.

16

После чего выключаем, оставляем на 10 минут «дойти». Перемешиваем большой ложкой.

17

18

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Курица фаршированная орехами, черносливом и сыром

На носу Новый год. И многие кроме полюбившихся обязательных традиционных блюд думают над новшествами. Сегодня это новшество мы посмеем Вам предложить. Потратив 30-40 минут, вы получите по истине незабываемое по вкусу блюдо, которое придется по вкусу абсолютному большинству ваших членов семьи и гостям. При этом подача будет выглядеть прекрасно — фаршированные мясные блюда выглядят всегда выигрышно. Самое любопытное, что блюдо хвалили даже те, кто например, не любит чернослив, но в комплексе он превосходен. Сегодня мы готовим курицу фаршированную орехами, черносливом и сыром. На нашем новогоднем столе это блюдо будет однозначно. Мы попробовали его в прошлом году и однозначно хотим видеть его опять.

25

Итак, нам нужно:

1. Курица охлажденная, 1,7-2 кг

2. Яйцо, 1 шт.

Читать далее… »

3.  Луковица большая, 1 шт.

4. Чеснок, 4 зубка

5. Батон, 1/3 часть ( у нас меньше на фото, ибо он кончился не к месту :), поэтому фотографировали что было, а потом уже после похода в магазин добавили еще )

6. Сыр твердый, типа российский, 200 гр

7. Орехи (грецкий, миндаль по 100 гр каждого).

8. Чернослив, 200 гр

9. Перец черный молотый

10. Соль по вкусу.

11. Масло подсолнечное

Приступаем. Первично готовим и моем ингредиенты.

1

Далее моем курицу. Самое ответственное — отделаем кожу от тушки. Для этого просто всовываем руку между кожей и тушкой и медленно продвигаясь ей вперед отрываем медленно кожу. Главное не порвать последнюю, иначе в процессе готовки начинка вылезет и потечет. Что испортит внешний вид курицы. Да и на вкусе может отразится.

2

Переворачиваем курицу. При помощи ножа, отделяем немного заднюю часть, стараясь не порезать кожу. И далее рукой отделяем кожу двигаясь к шее.

3

4

Мотом переходим к ножкам. Обхватываем рукой изнутри ногу и двигаясь к концу ноги отрываем медленно кожу.

5

Аккуратно отрываем в конце от ноги кожу.

6

Переходим к крыльям. Увы, отделить с них кожу в виду особенностей конечности курицы не возможно. Поэтому они остаются с кожей вместе. Отрезаем крылья у основания тушки.

8

Получаем голую тушку без крыльев

9

И отделенную кожу с крыльями

10

Переходим к подготовке фарша курицы. Для этого мясо курицы отделяем от костей. Стараем это сделать предельно аккуратно и экономично.

11

12

Любопытный факт. Курица считается самым дешевым мясом. Сегодня мы убедились, что это не совсем так.

Занимательное отступление: общий вес нашей курицы был 1743 грамма. Выход мяса с нее составил 876 грамм. Т.е. почти ровно половину от ее веса. Получается, что покупая курицу вы оплачиваете вес мяса, которого ровно в два раза меньше, чем вес курицы. Пересчитав на килограмм получаем, что кило курицы стоит ровно столько же, сколько мясо свинины, например, ее тазобедренной части! По крайней мере для цен Беларуси этот момент справедлив. Хотя не секрет, что курица у нас одна из самых дорогих в мире.. В этом случае, я за свинину, ибо курицу вырастить в разы легче, чем любое иное мясо.

Продолжаем.  Ставим в комбайн нож для мелкого фарша (или берем мясорубку).
Мелем лук, чеснок, размоченный в воде батон.

13

Добавляем яйцо

14

Затем мясо, соль по вкусу (у нас 1/2 ст. ложки), перец молотый

15

Включаем комбайн и перемалываем все тщательно. Затем выкладываем фарш в тарелку.

16

Тарелку берите побольше, ибо сейчас к фаршу будем добавлять остальные компоненты. Добавляем сыр, чернослив, орехи.

17

18

19

Тщательно все перемешиваем.

Берем кожу курицы. Белую нитку и иголку.

Зашиваем ножки курицы, потом шею, слегка подвернув кожу, чтобы она не расползалась.

20

21

22

Также можно «подлатать» курицу, если где-то таки получилась дырка 🙂 в коже

Затем берем фарш, и заполняем аккуратно и равномерно не спеша курицу.

23

Затем окончательно зашиваем курицу.

24

Будет супер, если дать курице вот так вот помариноваться 6-8 часов в холодильнике.

Курицу выкладываем на противень смазанный маслом подсолнечным. Ставим на 190 градусов в духовку на 80 минут. По внешнему виду готовность определяется золотой красивой корочкой.

Увы, но итоговых фото пока нет. Мы сразу курицу не готовили, ибо она заранее сделана на Новый год — на после завтра, ведь 31-го рабочий день и успеть все сделать сложно. Наша курица отправилась в морозилку.

P.S. добавляю фото порезанного блюда. Увы, целиком забыли сфотографировать 🙂

25

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Мясо по-французски из куриного филе с помидорами

Сегодня у нас пойдет речь о рецепте блюда, которое востребовано как на ежедневный стол, так и в праздники. Им не стыдно будет угостить гостей да и самим вкусно будет покушать — речь о мясе по-французски. К слову, никакого отношения к Франции данный рецепт не имеет. Кому интересно — может почитать историю в интернете.

7

Мы готовим это блюдо из куриного филе. Почему? Потому, что из свинины и тем более из грудинки не нравится по вкусу. Но это дело персональное. Вы можете использовать и их.

Итак, нам понадобиться:

1. Куриное филе (грудка), 1 шт

Читать далее… »

2. Перец, куркума и соль (по вкусу).

3. Лук (2-4 шт в зависимости от размера).

4. Майонез, 200-250 гр

5. Сыр (типа российского) , 250-300 гр

6. Масло подсолнечное, 40 гр

Переходим готовить.

1

Куриное филе разрезаем слоями на отдельные куски-отбивные. Отбиваем их.

На противень выливаем немного подсолнечного масла. Выкладываем отбитое филе.

2

Посыпаем по вкусу перцем и солью. Можно добавить куркуму — она придаст золотистый цвет всему блюду.

3

Далее, режем полукольцами лук. И плотно укладываем его поверх филе. Это именно тот случай, когда лука мало не бывает. Не жалейте.

4

Потом поливаем лук обильно майонезом.

6

Трем на свекольной терке сыр. Посыпаем поверх майонеза. Если вы любите легкую кислинку — можно поверх сыра положить тонкие дольки помидоров. И потом слегка их присыпать сыром.

7

Я в этот раз делал два варианта, с помидорами и без. 🙂

Ставим в духовку в режим конвекции, например, на 50-60 минут. Температура 180 градусов.  Увы, потом были гости и итог не заснял, но получилось вкусно.

Все. Подаем на стол. Прелесть данного блюда в том, что она вкусное как горячее, так и на ура идет холодным.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Курица «со вкусом шашлыка» дома

Последние выходные октября принесли теплую погоду, но увы с дождиком.

4

Хотелось чего-то, что ассоциируется с летом, но приготовленное в домашних условиях. Да и долгими зимними вечерами, приготовленное сегодня незамысловатое, но в то же время действительно летнее блюдо — прекрасно подойдет.

Нам понадобится:

1. Курица охлажденная, 1,5-2кг

Читать далее… »

2. Лук репчатый, 2-3 головки.

3. Перец молотый черный.

4. Лимон, 1 шт.

5. Соль по вкусу.

6.  Уксус.

Маринуем курицу точно как описано приготовление шашлыка из свинины.

1

Оставляем на 4-12 часов. Чем дольше, чем лучше, идеально замариновать на ночь. С утра прогреваем духовку до температуры 180 градусов. Выкладываем курицу на противень, предварительно полив его немного подсолнечным маслом. Но именно немного! Чтобы не горело.  Сверху кладем колечки лука.

2

Каждый кусочек поливаем 1/2 ст. ложки маринада. Ставим в духовой шкаф. У нас в духовке есть адаптированный режим гриля. Именно на нем мы и готовили. Но, можно и на другом — главное соблюдать указанную температуру.

Время приготовления — 40 минут. Каждые 7-8 минут открываем духовку, и ложкой поливаем кусочки мяса соусом в противне. Это обязательный момент! Придаст вкусу именно нужный вкус и мягкость.

Достаем готовое мясо.

3

Выкладываем на тарелку. Курица со вкусом шашлыка готова.

5

Для соблюдения традиции к мясу подаем кетчуп, красное вино, хлеб, свежие помидоры.

4

Вот так все просто. Абсолютно все оценили блюдо на отлично, если учесть, что оно приготовлено дома.  Даже лук запекся как на углях. Не хватает только запаха дыма. Запах же шашлыка ничем не хуже, чем от настоящего. Как вариант для домашних условиях вполне хорошо. Хотя шашлык на углях — есть шашлык на углях.

Вот и все. Приятного аппетита!

Пробуйте и у Вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Картошка с грудинкой по-деревенски

Мне очень нравятся сытные народные блюда. Мало кому известно, что приготовленные в печке блюда, деревенское сало не ведут к увеличению веса.

7

Сегодня приготовим блюдо из этого разряда.

Нам понадобиться:

1. Картошка, 8-9 шт. среднего размера

Читать далее… »

2. Масло подсолнечное

3. Перец черный молотый

4. Зелень свежая (можно мороженная)

5. Соль

6. Грудинка (сало с прослойками мяса), 600-700гр

7. Морковь, 1 шт.

 

Чистим картофель. Нарезаем его кубиками примерно 1 см. Берем глиняный горшочек (противень).

1

На дно горшочка наливаем немного подсолнечного масла (если есть настоящий свиной жир — будет вообще супер). Добавляем по вкусу черный молотый перец, соль, зелень.

Высыпаем картошку в горшочек (противень). Тщательно все перемешиваем.

Накрываем фольгой.

2

Ставим в духовой шкаф при температуре 180 градусов.

Теперь работаем с грудинкой.

Нарезаем ее, на терке трем морковь. Выкладываем все на сковороду. Поливаем немного подсолнечным маслом, добавляем перец, соль по вкусу.

Обжариваем на среднем огне. Грудинка должна хорошо подрумяниться.

 

3

Тем временем, как раз картошка должна на установленном режиме дойти. Вынимаем картофель. Поднимаем фольгу.

4

5

Выкладываем все содержимое сковороды поверх картошки, включая выделявшуюся из грудинки жидкость.

Ставим на 30-35 минут в духовку на туже температуру, что и картошку.

 

6

Через указанное время вынимаем. Вуаля — невообразимо вкусно!

7

8

9

Вот и все! Приятного аппетита!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Домашние котлеты по сокращенному рецепту

Сегодня я расскажу как быстро, просто и при этом не в ущерб вкусовым характеристикам приготовить домашние котлеты. 🙂 Мне нравятся котлеты сильно поджаренные, суховатые снаружи.

11

У данного рецепта возможно найдется много противников, ибо нет в моих котлетах панировочных сухарей, из-за чего страдает внешний вид возможно, не взбиваю я до густоты сметаны белки и т.д. и т.п. Делаю все быстро, за то по вкусу мне нравится. Сытно и очень вкусно. Ведь готовим мы прежде всего себе 🙂 а не в ресторан.

Итак, для домашних котлет в моем варианте понадобится:

1. Фарш котлетный, 500 гр (можно немного больше).

Читать далее… »

2. Яйцо куриное, 2 шт.

3. Лук, 1 шт (среднего размера)

4. Соль, 1/2 чайной ложки

5. Перец молотый, 2 щепотки

6. Батон, 100 гр

7. Молоко 100-150 гр

8. Подсолнечное масло, 50-60гр

 

Приступаем. С батона срезаем корочку.

1

Нарезам кубиками. Заливаем молоком, рукой придавливаем, чтоб он пропитался.

2

3

Берем луковицу, мелко ее крошим.

4

Выкладываем на сковороду. Поливаем подсолнечным маслом. Жарим до состояния золотистого цвета.

5

Ни в коем случаем не допускаем его подгорания. На самом деле лук можно и не обжаривать, если его мелко совсем нарезать, а сразу добавить в фарш. Мне так под настроение порой больше нравится делать.

Далее берем фарш.

6

Выкладываем его в крупную миску. Берем два яйца, отделяем желтки. Добавляем их в фарш. Выкладываем содержимое сковороды с луком и маслом в фарш.

7

Отжав рукой излишки молока добавляем к фаршу батон.

Чистой сухой рукой начинаем хорошенько перемешивать фарш и все остальные ингредиенты до равномерно одинаковой массы.

 

8

Взбиваем немного белки, добавляем к получившемуся тесту.  Солим, перчим.

9

Опять тщательно перемешиваем рукой, слегка «отбивая фарш» — с небольшого размаха бросая его в тарелку. Это позволит выгнать излишки воздуха и сделать тесто равномерным и более крепким, чтоб котлеты не разваливались при жарке.

Прогревая сковороду с подсолнечным маслом. Лепим небольшие шарики и придавливая кладем на  сковороду. Огонь средний.

10

Минут через 5-6 проверяем, если поджаристость хорошая переворачиваем. Повторяем на второй стороне.

11

Минут 5-7 котлеты остывают. Кушаем. Итого, по времени чуть более чем пол часа. А еды на два дня фактически. При этом сытной и вкусной.

Вот и все! Приятного аппетита!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Домашние вареники с ягодной начинкой

Не хотите попробовать самостоятельно сделать вареники? 🙂  Еще совсем недавно я полностью индифферентно относился к такому блюду, как вареники. Попробовав когда то давно магазинные, повторять этот опыт опять не хотелось… но то магазинные, а то домашние — разница огромна оказалась.

19

Замечательный рецепт домашних вареников с ягодной начинкой читайте ниже.

Для приготовления домашних вареников необходимо:

Читать далее… »

  1. Мука пшеничная – 3 стакана
  2. Яйцо – 2 штука
  3. Сахар — 1 ст. ложка
  4. Соль щепотка
  5. Молоко 1,5-2 стакана

Начинка: в нашем случае малинка замороженная с сахаром (можно любые ягодки свежие, замороженные, можно творог).

01

Приступаем.  Просеиваем через ситечко муку. В просеянную муку добавляем яйцо, соль, сахар и молоко, которое вливаем небольшими партиями и тоненькой струйкой, одновременно вымешивая тесто.

1

2

Оно должно получиться полностью однородным, упругим и эластичным, по консистенции похожим на «новый пластилин».

После чего ему необходимо «отдохнуть». Это означает, что при комнатной температуре тесто, накрытое полотенцем, вылеживается в течение 20-30 минут.

3

Затем тесто раскатываем, используя небольшое количество муки для того, чтобы тесто не липло, скалкой раскатываем, придавая форму «блинчика» толщиной в 2 мм, сохраняя при этом симметрию окружности.

4

 Вариант 1: Делаю на специальной штуке (пельменнице — вещь раритетная, не у всех есть, но в простых государственных хозтоварах еще встречается ). Круглый пласт теста накладываем на пельменницу, предварительно посыпав ее мукой

5

6

затем, накладываем начинку

7

сверху ещё один пласт теста

8

посыпаем мукой и раскатываем по форме

9

10

11

удаляем по краям лишнее тесто и используем его для следующей партии вареников

12

переворачиваем форму, варенички должны друг от друга отклеиться.

13

Таким способом, можно быстро наделать вареников на много раз, заморозив излишки в морозилке.

Вариант 2 (ручной): Раскатываем пласт теста

14

вырезаем кружкой (предварительно край кружки опустить в муку, чтобы не лип к тесту) кружки

15

Далее в кружочки нужно наложить начинку

16

и закрепляем края в три этапа как на фото ниже

17

18

В кипящую воду с сахаром опускаем варенички. Периодически для предотвращения слипания помешиваем деревянной ложкой. Варим на медленном огне 5-7 минут до тех пор, пока они самостоятельно не всплывут на поверхность. Доставать вареники из воды необходимо при помощи ложки с дырками.  Затем нужно дать стечь излишку воды и выложить на теплую тарелку. Подавать следует горячими с кусочком сливочного масла или/и сметанкой.

19

Вот и все! Просто, очень вкусно и быстро!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!