Горячие блюда

postheadericon Печеночные котлеты с геркулесом

После долго перерыва у нас будет интересный и очень вкусный рецепт. Отдельное спасибо за него очень хорошему человеку.  Итогом станет очень вкусное и нежное блюдо.

Итак нам понадобятся:

  1. Куриная печень, 300 гр
  2. Свиная печень, 300 гр
  3.  Свинина с прослоечкой, 250 гр
  4.  Специи: перец, чеснок молотый, соль по вкусу
  5. Яйцо, 1 шт
  6.  Лук, 1 шт
  7. Геркулес, 2 ст. ложки

003-2

Приступаем. Моем печень, чистим лук и нарезаем свинину кусочками, пригодными для мясорубки

001

Перекручиваем все на мясорубке.

002

Далее разбиваем яйцо и добавляем специи и пару ложек геркулеса.

004-2

Все тщательно перемешиваем. И даем постоять минут 10-15.

 

005-2

Затем разогреваем сковороду и начинаем жарить на подсолнечном масле.

006-2

Жарим на среднем огне, следим, чтобы не подгорели. В итоге просто супер вкусное блюдо

 

008-2

А с огурчиками и картошечкой — просто супер )

007-2

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

 

postheadericon Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Давно хотел опубликовать этот простейший рецепт и вот наконец его очередь пришла. Тушенная картошка — простое и очень вкусное блюдо. Мне, как человеку являющемуся поклонником традиционной славянской кухни — это блюдо очень нравится. Более того, его просто готовить как на плите, так и в мультиварке. Мультиварка облегчает часть манипуляций, например, обжарку мяса делается в ней же, с добавлением после картошки. На плите придется использовать сковороду и утятницу отдельно. Кроме этого, мне нравится мультиварка за то, что помешивать часто не надо и есть режим поддержания горячим блюда. В итоге получим вот такое блюдо:

13

Нам понадобится:

  1. Мясо 0,5-0,6 кг (курица, свинина не имеет значения, кто что любит и свинина чуть дольше готовится)
  2. Картошка, 1,5 кг
  3. Лук репчатый, 1 шт
  4. Морковь, 1-2 шт
  5. Приправы и соль по вкусу
  6. Подсолнечное масло, 50 гр

Приступаем! Нарезаем кусочками мелкими мясо (у меня курица, не любим мы свинину и говядину увы, так как курицу:) ). Промываем водой хорошо.

01

Чистим картофель и замачиваем его в воде, чтобы он отдал лишний крахмал.

02

Чистим морковь  и лук, затем мелко нарезаем лук и на терке натираем морковь.

03

06

07

Наливаем масло в чашу мультиварки выкладываем мясо, посыпаем его перцем, толченным чесноком, солью и другими приправами по вкусу.

04

05

Перемешиваем все и включаем минут на  15 на режим «Жарка», чтобы подрумянить мясо и в процессе тушения оно сильно не развалилось, сохранив свои кусочки аккуратными.

08

После обжарки открываем чашу, перемешиваем мясо и добавляем лук и морковь.

09

10

Я обычно еще добавляю около 100 грамм кипяченной воды, но знаю, что не всем по вкусу «водичка» в картошке — поэтому это на ваше усмотрение, мне, например, такой вариант очень нравится. Можно добавить, если есть, свежего нарезанного укропа немного.

Добавляем картофель и перемешиваем все. Можно добавить немного соли еще… или позже, в процессе готовки

11

12

Включаем режим «Тушение» примерно минут на 40-45. Периодически проверяем и помешиваем. На 30 минуте я обычно контролирую соль и воду. Если надо добавляю еще. И вуаля — вкусное и самодостаточное блюдо готово!

13

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Овощной суп с грибами

Сегодня сделаем очень простой, но при этом и очень вкусный суп с грибами. Ингредиенты — в любом соседнем супермаркете за недорого. При этом покушаем вкусного первого.

Нам понадобится:

  1. Картофель, 600-700 гр
  2. Сельдерей, несколько стебельков
  3. Помидоры , 2 шт
  4. Морковь, 1 шт
  5. Лук репчатый, 1 шт
  6. Шампиньоны (мороженные или свежие), 500-600 грамм
  7. Соль, перец и иные приправы на свой вкус.
  8. Цуккини (кабачок), 1 шт

Приступаем. В кастрюльке кипятим воду, добавив соли по вкусу (1,5 столовых ложки в моем случаи, потом подсолим по вкусу еще, если нужно будет).  Крошим морковь и добавляем в кипящую воду.

02

Тоже самое делаем с картошкой…

05

Нарезаем колечками по 0,5 см примерно сельдерей, добавляем в кипящую воду, уменьшив огонь до среднего

03

Параллельно промываем грибы, и обжариваем их на сковороде. Если мороженные сливаем в процессе жарки лишнюю воду. В грибы по желанию можно добавить мелко нарезанный лук, тогда суп примет желтоватый оттенок. Я не добавлял его.

06

Чистим и нарезаем цуккини на мелкие кубики и добавляем в кипящую воду. Следом добавляем обжаренные грибы.

04

и в конце крошим помидоры, можно также красный перец если есть

07

Не забываем помешивать. Добавляем в кипящую воду приправы. молотый перец, можно гвоздику, целый репчатый лук (его потом нужно будет вынуть, чтобы он не развалился, многие его не любят варенным).

08

После варим еще минут 20. Затем накрываем крышкой и выключаем. Ждем еще 20-30 минут и наливаем по тарелкам. Приятного аппетита )

09

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Жаренные куриные крылышки в мультиварке

Вкусно, быстро и хорошо подойдет как гарниру, так и к пиву? Да, это жаренные куриные крылышки! Безумно простой и вкусный рецепт очень хорошего человека. Делать их можно как в мультиварке, так и на сковороде. В некоторых заведениях подают их в соусе. Но у нас все будет классически просто.

Нам понадобится:

  1. Куриные крылышки, 1 кг
  2. Молотый перец (можно смесь перцев), соль
  3. Подсолнечное масло, 30 мл

Приступаем. Хорошенько моем крылышки и делим ножом на три части.

01

Посыпаем солью по вкусу — у нас на этот объем примерно 0,5 столовой ложки ушло

02

Далее добавляем перец и тщательно руками вымешиваем крылышки, чтобы приправы и соль равномерно распределились

03

Наливаем в мультиварку (или сковороду подсолнечное масло) и плотно укладываем крылышки на дне в один слой.

04

Далее выбираем режим «жарка». Он есть почти во всех мультиварках. На сковороде ставим средний огонь.

05

И если готовим в мультиварке, то через 15 минут переворачиваем крылышки. На сковороде по мере готовности. Извлекаем — и либо с гарниром либо с темным пивом (тогда соли больше можно добавить)  просто очень вкусно. Особенно кончики — хрустящие и соленоватые )

06

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Каша «Дружба» — потрясающий вкусный завтрак

Сегодня у нас в замечательный день Крещения будет не менее замечательный рецепт приготовления знаменитой каши «Дружба». Многие, чье детство проходило в СССР, знают эту кашу. Она как и манная — была постулатом здорового питания подрастающего поколения. И были же здоровы)))

Рецепт каши до безобразия прост. А в современных условиях при помощи мультиварки он максимально похож на кашу их русской печки.

Итак, нам понадобится:

1. 0,5 стакана риса

2. 0,5 стакана пшена

3. 30-40 грамм сливочного масла

4. 4 стакана молока с жирностью не менее 3,6%

5. 2 стакана воды

6. 4 столовых ложки сахара

 

Приступаем к приготовлению. Я делал все с вечера на утро — таймер мультиварки должен был включиться в шесть утра и к семи по задумке каша должна была быть готова — аккурат на завтрак.

Первый делом моем рис, в нескольких вода тщательно.

01

Затем набираем пол стакана пшена и обдаем его кипятком, чтобы убрать горечь в каше от пшена.

02

03

И затем также тщательно промываем пшено по проточной водой несколько раз.

Далее, чтобы каша не «побежала» — риск будет значительно меньше. По кругу в чаше мультиварки на расстоянии 5 см от низа чаши обильно делаем «пояс» из масла на стенках. И бросаем остатки масла в в чашу.

04

Высыпаем рис и пшено следом

05

06

Добавляем 4 ложки сахара. Меньше не стоит, будет безвкусная, я вообще 5 добавляю )

07

Добавляем воду и молоко

08

09

Немного пластиковой ложкой перемешиваем содержимое

10

Закрываем мультиварку. Выбираем режим «Молочная каша» и жмем старт программы.

11

Я же после выбора программы выбрал отсрочку приготовления и указал нужно время на утро. И пошел спать.

12

С утра, запах только что приготовленной каши на кухне показал, что завтрак получился. )

Каша вышла супер вкусная и очень сытная. Самое главное — очень полезная.

13

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Скумбрия в мультиварке — вкусно и быстро

Всех читателей с Новым годом и Рождеством!  Сегодня для многочисленных поклонников мультиварки будет очень простой и быстрый рецепт приготовления скумбрии. Делается все просто мгновенно. Результат — потрясающе вкусное блюдо!

Нам понадобится:

1. Скумбрия мороженная, 3 шт

2. Морковь крупная, 1 шт

3. Лимон, половинка

4. Соль, специи

 

И так, размораживаем скумбрию. Разделываем ее — благо эта рыба разделывается мгновенно. Моем под водой. даем минут 10 стечь. Нарезаем морковку. и пару ломтиков лимона. Остатком лимона поливаем внутренности рыбы. Солим ее, немного приправ по вкусу. Я как обычно хмели-сунели использую. Подготовка рыбы до укладки в мультиварку — это 10-15 минут, не более!

Наливаем в мультиварку немного подсолнечного масла. Кладем внутрь рыбы дольку лимона, и морковки, по краям также морковь.

 

01

Закрываем мультиварку и включаем режим запекание.

02

Через установленное время я дополнительно еще 10 минут поготовил рыбу в режиме «Жарка». И вуаля — все готово и очень вкусно )

 

03

Очень сытно, вкусно и полезно! ) Сгодится на все случаи жизни. )

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

 

postheadericon Котлеты из домашнего куриного фарша

Перерыв всегда должен быть ознаменован чем-то этаким, и рецепт приготовления котлетного фарша из курицы, на мой взгляд вполне для этого подойдет ).

 

14

Мне в принципе очень нравится этот рецепт, потому что котлеты выходят просто изумительными. И я, как заядлый котлетолюбитель )) , очень люблю итог. Делюсь с читателями )

Нам понадобится:

Читать далее… »

1. Курица охлажденная, 1 шт. (выход около 1 кг мяса)

2. Луковица, 1 шт

3. Батон, 1/з

4. Молоко, 75 мл

5. Чеснок, 2 шт дольки

6. Белок от яйца, 1 шт

7. Соль, приправы по вкусу

8. Сметана, 2 столовые ложки

Приступаем. Моем курицу. Обрезаем крылышки и часть голени, их можно будет использовать для для супа из курицы ).

02

 

04

Нарезаем батон, и добавляем молоко, разминаем и ждем чтобы он  набрался. Молока должно быть столько, чтобы батон был слегка влажный, но не разлазился. Просто влажный и все.

01

Всю остальную курицу разделываем и обрезаем ножом с нее все мясо вместе с кожей (котлеты будут более пышные, но можете по интеллигентному только мясо, если не верите, что будет вкусно).

03

 

05

06

Чистим лук, нарезаем его и добавляем в мясо.

07

Перекручиваем на фарш мясо с луком

05-5

Затем перемешиваем руками замоченный в молоке батон. И добавляем его к фаршу.

08

 

10

Повторно перекручиваем фарш — делать это второй раз обязательно!

Добавляем в фарш соль, перец, можно немного молотого имбиря, если не имеет против него ничего, 2 ложки сметаны, взбитый белок (без желтка!). Тщательно перемешиваем.

11

Приступаем к жарке. Я люблю жарить именно котлеты на старой советской чугунной сковороде. Никакие тефлоны и прочее не сравнится с результатом.

12

Не забываем переворачивать.

13

В итоге получаем изумительно вкусные котлеты )

14

Ну, и мой самый любимый гарнир к котлетам ) — пюрешка ) (ее рецепт тут).

15

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

 

postheadericon Бутерброды с плавленным сырком, сыром, зеленью и колбаской на гриле

У нас сегодня не вполне обычный рецепт с точки зрения технической оснащенности. Почему вы спросите? Для его приготовления необходим электрогриль. Но.. рецепт заслуживает внимания, потому, что его итог потрясающе вкусен, хотя и не сложен в приготовлении.

06

Итак, нам необходимо:

1. Батон резанный

Читать далее… »

2. Сырок плавленный типа «Дружба», 2 шт.

3. Зелень свежая (петрушка и т.п., что есть)

4. Перец молотый (по вкусу)

5. Яйцо, 1 шт

6. Колбаса сыровяленная или любая другая (по желанию)

7. Лук репчатый, 1 шт среднего размера

Приступаем! Выкладываем в тарелку сырки и разбиваем в них яйцо.

 

01

Активно перемешиваем все. Добавляем нарезанный мелко лук…

02

и нарезанную зелень (количество по вкусу и на глаз), и можно немного перца по вкусу

03

Смешиваем все до однородной массы

04

И ложкой раскладываем с горками на нарезанный батон

 

05

На часть бутербродов можно положить нарезную колбасу — мы так и сделали. Ставим в гриль примерно на 10 минут. Следим за готовностью визуально — сыр должен заплавиться и превратиться в золотистую корочку. Колбаску подпекли побольше 🙂 чтобы была хрустящая

Вынимаем и вуаля!

 

06

Просто потрясающе вкусное, сытное и очень простое блюдо. Пойдет идеально как на завтрак, так и на быстрый обеденный перекус. Отдельное спасибо автору рецепта. Было очень вкусно 🙂

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

 

 

postheadericon Домашние чебуреки — первый опыт

Кто не пробовал чебуреки? Да, наверное, таких нет. Будучи студентом поглощал их часто. И помнится, что порой претензии ко вкусу были. 🙂

19

Принято решение сделать их самостоятельно. В конце концов критиковать всегда проще. Пробуем!

Итак, нам понадобится:

1. 500 грамм фарша

Читать далее… »

2. 4 стакана муки

3. 2 столовой ложки подсолнечного масла

4. сахар и соль

5. 1 столовая ложка водки

6.  одна луковица

7. Перец

8. 300 мл воды

9. Яйцо, 1шт

10. 2 кубика льда

Приступаем. Фарш можно купить готовый, а можно сделать самому. Это просто и описывалось. Поэтому к классическому фаршу мы добавляем мелко нарезанную луковицу, перец, соль и 2 кусочка льда для сочности.

01

Если с фаршем в обще то все понятно, то главное внимание у нас пойдет на тесто. От которого в чебуреках зависит почти все.

Итак, в отдельную тарелку высыпаем 1 стакан муки.

03

Греем до 60-70 градусов воду.

02

И медленно вливаем 200 мл из нее в муку, тщательно перемешивая. Первое время будет казаться, что у вас нечто несуразное вышло. Не волнуйтесь. Просто перемешивайте 🙂 пока не получится лепешка из заварного теста.

Дальше в оставшиеся 3 стакана муки выливаем 2 столовых ложки подсолнечного масла, добавляем сахар, соль, водку

05

взбив отдельно яйцо с остатками теплой воды — тоже добавляем

04

 

ну и первую партию теста

06

Тщательно все перемешиваем, переходя в итоге к рукам — не жалея последних минут 15 мнем тесто до полностью равномерной консистенции.

07

После чего заворачиваем на 30 минут тесто в пакет или пищевую пленку и пока оставляем

08

Затем насыпав на рабочую поверхность немного муки и разгладив ее делим наше тесто три части

09

Раскатываем по очереди каждую часть в колбаски, не забывая на стол добавлять муку

10

Нарезаем ее затем колечками по 1,5-2 см

11И каждое колечко потом раскатываем

12

Накладываем на одну половину фарш

13

и сворачиваем конвертиком, прижимая края сначала пальцами, а потом сильно вилкой, чтобы сильно склеилось. Дырок быть не должно!

14

Наливаем в сковороду масла примерно 5 мм высотой и выкладываем чебуреки

15

16

17

Через несколько минут жарки на среднем огне, переворачиваем

18

И вуаля — чебуреки готовы. Есть можно с чем угодно. Нам было особенно вкусно со сметаной 🙂

19Тесто вышло и не сухим и не сильно мягким, вкус мяса сочный, одним словом просто обалденно вкусно. Первый блин не стал комом! Мы умеем делать чебуреки теперь! 🙂

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Курица целиком в фольге

Как то выпала из поле зрения фольга… а зря… блюда в фольге имеют потрясающий вкус и будут всегда уместны. Сегодня будем делать курицу в фольге. Самое, пожалуй, простое, но в тоже время реально вкусное блюдо.

13

И для этого нам понадобится всего ничего 🙂  и 10 минут времени на короткие манипуляции с блюдом. Все остальное сделает духовой шкаф 🙂

Итак, нам понадобится:

1. Курица целая (желательно охлажденная), 1,6-2кг

Читать далее… »

2. Рулон фольги для приготовления блюд

3. Соль по вкусу

4. Карри

5. Паприка

6. Сметана, 100 гр

7. Чеснок, 5-6 зубков.

 

Приступаем. Обрезаем у крицы лишнее — это остатки кожи возле шеи, жирные части у ног, и хорошенько чистим ее от внутренностей.

01

02

03

Хорошенько моем под холодной водой курицу. Не много просушиваем.  Можно бумажными полотенцами. Чистим чеснок.

 

04

Нарезаем его на несколько частей. И надрезая курицу в нескольких местах по периметру всовываем его внутрь курицы. Руки заняты — много не фотографировал этот момент. Думаю, все очевидно.

05

Далее переходим к приготовлению соуса. Давим 2-3 зубка чеснока, добавляем карри и паприку, наверх сметану — хорошо перемешиваем.

06

08

09

Соль. В этом блюде — это, важный момент. Нужно хорошенько смазать солью курицу как снаружи, так и изнутри. Не жалея, иначе в конце будет пресновато.

Смазываем обильно курицу нашим соусом.

10

Далее берем стеклянный, керамический или чугунный противень, я вообще взял чугунную сковороду, потому как в последний раз стеклянный противень погиб смертью храбрых при встрече с полом. Наливаем на дно немного подсолнечного масла и стелем фольгу  с запасом, чтобы можно было укутать фольгой курицу.

11

Накрываем слоем сверху. И потом вторым. Второй слой блестящей стороной фольги внутрь.

12

Прогреваем духовой шкаф до температуры 190 градусов. И ставим нашу курицу на 2 часа томиться.

13

Потом вынимаем. Аккуратно разворачиваем, следим чтобы не обожгло паром. У меня в конкретном случае курица не с золотистой корочкой, потому, как у меня не было карри и я использовал другую приправу. Поэтому на фото не совсем «картиночный вид», но поверьте не менее вкусный при этом!!!! 🙂

14

Супер нежное мясо, просто реально тает во рту. Аромат специй и чеснока просто опьяняет. Потрясающе вкусное мясо.. гарнир по вкусу.

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!