Гарниры

postheadericon Макароны по-флотски (с варенным мясом)

В преддверии пасхальных праздников у нас не совсем пасхальное блюдо, но все равно очень любимое многими. А если учесть не совсем стандартную версию рецепта — то в пасхальную неделю можно смело повторить и всем понравится! У нас потрясающе вкусный рецепт макарон по-флотски, который полностью изменит ваше представление об этом блюде!

Итак, нам понадобится:

  1. Макароны любые, какие больше нравятся )) — но маленькие удобнее для конкретного рецепта) — 300-350 г
  2. Лук — 1 шт
  3. Варенное домашнее мясо (у нас было )) но можно смело использовать классическую тушёнку и будет так же вкусно! ) — 400 г
  4. Подсолнечное масло, соль, специи по вкусу

Приступаем! Отвариваем макароны а среднем огне

 

03

Нарезаем кубиками мясо (выкладываем на тарелку тушёнку, нарезаем на кусочки, средних размеров).

01

Нарезаем лук

02

На небольшом огне на масле обжариваем лук, совсем немного, чтобы он тока зарумянился

04

Далее.. добавляем мясо (тушенку) к луку, приправы, соль и вместе обжариваем помешивая

05

Далее, сливаем с макарон воду… и… добавляем к мясу и луку! Да, да!!! Будет оболденно!

06

Перемешиваем, обжариваем немного все вместе и выключаем. Блюдо готово! Обжарка добавит просто потрясающий вкус к привычным макаронам по-флотски. И поверьте, что больше вы классическим способом макароны готовить не будете, на столько вкусно получается в таком исполнении.

 

07

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Колбаски по-белорусски с печенной картошкой

Ну, вот и осень в полном разгаре. И хочется на стол чего-то сытного, если не сказать простого и вкусного.  Так и пришла идея сделать в городских условиях простое белорусское деревенское блюдо — жаренные колбаски и печенная картошечка. Кто ездил в деревню к бабушкам — обязательно пробовал такое блюдо. Но приготовить его в полном соответствии мы вдвоем с дочей сегодня не сможем, но близко — явно получится. 🙂

10

Итак, нам понадобиться:

1. Колбаски по-деревенски (или покупные или реально домашние «пальцем пиханные») — 1 кг

Читать далее… »

2. Картофель, 2 кг

3. Лук, 3-4 шт.

4. Приправы: перец молотый (я пользую смесь перцев), соль.

5. Масло подсолнечное

 

Приступаем. Поскольку у нас колбаски покупные, но реально очень хорошего качества, близкие к «пальцем пиханным», даже в натуральной оболочке сделанные :), то просто промываем их под проточной водой.

1

На противень наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем колбаски. Посыпаем приправами и солью.

 

2

3

 

Далее сверху выкладываем порезанные кольцами лук.

 

4

Чистим картофель. Моем его проточной.

 

5

Режем картошку на половинки. Смазываем противень подсолнечным маслом. Выкладываем картофель. Посыпаем приправами и солью по вкусу.

 

6

Ставим оба противня в прогретую до 180 градусов духовку и оставляем готовится (можно в режиме конвекции, если есть), на 60 минут.

 

7

Периодически открываем и поливаем колбаски ложкой их собственным соком, чтобы они набрали нужную корочку. 🙂

Вынимаем и проверяем готовность.

 

8

 

9

Раскладываем по тарелкам, не забывая овощи 🙂

 

10

 

Пробуем и наслаждаемся насыщенным знакомым с детства вкусом 🙂 Просто смаката!

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Омлет с колбасой и помидорами

Сегодня у нас простое и доступное блюдо, при этом очень вкусное — омлет с колбасой и помидорами. Уж что готовить проще — даже не знаю. Разве делать чай с пакетиком 🙂

8

Нам понадобится для приготовления омлета:

1. 4 яйца

2. 150 мл молока

3. Колбаса (ветчина и др. подобное) 150-200 гр

Читать далее… »

4. Помидор, 1 шт

5. Соль.

6. Лук, 1 шт

7. Мука, 1 ст. ложка

 

Приступаем. Разбиваем в тарелку яйца и миксером (или венчиком) из взбиваем.

 

1

 

2

 

Далее добавляем 0,5 чайной ложки соли, заливаем молоко, добавляем муку. И опять взбиваем содержимое.

 

3

 

Нарезаем мелко колбасу (ветчину).

 

4

 

Ставим на плиту сковороду, наливаем немного подсолнечного масла, высыпаем колбасу. И на маленьком огне начинаем жарить. Нарезаем мелко помидор и лук и высыпаем на сковороду.

 

5

6

 

Слегка обжарив содержимое, выливаем взбитые яйца с молоком в сковороду и ложкой все перемешаем. Огонь чуть меньше среднего. Готовность проверяем вилкой — готовый омлет равномерно «свяжет» колбасу.

 

7

 

Раскладываем по тарелкам.

 

8

 

Можно добавить кетчуп. Для меня лично обязательно наличие хлеба к такому блюду. Очень вкусно выходит.

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon «Крутые» яйца

Просто и доступно. Легко, но вкусно. Сегодня варим яйца вкрутую. Элементарнейшее блюдо, но все же остановимся на нем подробнее 🙂

2

Для варки яиц нам понадобится — емкость (кастрюлька, кружка — что у нас используется чаще всего), вода и сами яйца.  Некоторые варят яйца опуская их уже в кипящую воду. Я варю их «с нуля» — опускаю в холодную и вода закипает.

Читать далее… »

Кроме этого добавляю небольшую щепотку соли. Не знаю реально или нет, при такой варке яйца никогда не трескаются и не подтекают, а скорлупа всегда легко отделяется. 🙂 Вот такое личное наблюдение. Следовать ему или нет — дело Ваше.

1

После закипания воды — уменьшаем огонь.  И варим порядка 10 минут. Выключаем огонь. Ухваткой переносим емкость под холодную воду и охлаждаем около 2-3 минут.

2

Готовность яйца всегда можно проверить покрутив его волчком. Сваренное яйцо будет легко крутиться. Сырое — будет разбалтываться в стороны.

3

Мне нравятся варенные яйца с солью и хлебом,  вкусно с майонезом — но очень вреден 🙂 .

Вот и все. Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Гречневая каша — простой и вкусный рецепт

Как-то незаслуженно обошел я вниманием гречневую кашу, при этом ведь любят у меня в семье ее абсолютно все.

11

Итак, сегодня я расскажу как просто и очень вкусно приготовить гречневую кашу и при этом сделать ее по классическому рецепту. Многие ее жарят, но я не сторонник такого. Ведь варенное полезнее, да и хочется сохранить полезные вещества в гречке на сколько это возможно.

Для приготовления гречневой каши нам понадобится:

1. Гречневая крупа, 1 стакан

2. Вода питьевая, 2 стакана

Читать далее… »

3. Соль 0,5-1 чайная ложки или по вкусу.

4. Ложка столовая сливочного масла (не содержащего растительные жиры).

5. Опционно: 2 яйца.

 

Начинаем готовить! В кастрюльку наливаем воду. Идеальной для гречки считается соотношение с водой 1 к 2. Я примерно ему и следую, слегка увеличивая только воду процентов на 10%.

1

Ставим на огонь и ждем пока вода закипит.

Тем временем, насыпаем гречку в тарелку.

2

Наливаем воду, мешаем. Сверху всплывет мусор и всякие нехорошести. Сливаем. Повторяем еще раз.

3

Дальше я упрощаю процесс мойки гречки. Я пересыпаю ее дуршлаг с мелким ситом и мою под струей воды. Быстро, эффективно и гарантировано все промоется.

4Как только закипела вода — добавляем в нее сливочное масло и соль.

5

Пересыпаем гречку и, помешав все тщательно, варим на среднем огне.

6

Когда гречка закипит, уменьшаем огонь на малый. Все это время помешивать гречку не надо.

Поварив 10 минут на малом огне, выключаем огонь.

7

Заворачиваем кастрюльку в махровое полотенце и ждем тридцать минут.

8

10

Гречка готова!

Дальше, можно отступить от классического рецепта. Получится очень вкусно. Сварить в крутую параллельно с гречневой кашей два яйца.

9

Мелко покрошить их и добавить в кашу, после того, как она отпарилась в полотенце, перемешать.

11

Каша с яйцом становится вполне самостоятельным блюдом, но и станет прекрасным гарниром, например, к домашним котлетам.

Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon «Макарошечная» запеканка

Бывают блюда, которые удивляют своим итогом. Это именно тот случай. Настоятельно рекомендую его попробовать и оно станет у вас регулярным.

08

Для этого очень необычного, но при этом потрясающе вкусного блюда нам понадобится:

— макароны — 800 г.

Читать далее… »

— молоко от 1,5 стакана до 0,7л. (в зависимости от выбранного Вами варианта приготовления)

— твердый сыр — 250 г.

— сливочное масло – 25г.

— ветчина – 400 г.

— соль, перец — по вкусу

Готовим.

Засыпаем макароны в форму для запекания, добавляем соль, перец

01

выливаем молоко, чтобы оно покрыло макароны, добавляем сливочное масло.

02

Ставим в духовку на 35-40 минут (175 градусов), периодически помешиваем, чтобы макарошки равномерно приготовились.

03

Можно пойти по второму варианту: Макароны отварить в подсоленной воде, затем отбросить на дуршлаг и дать стечь воде. Выложить их в форму для запекания, долить 15 стакана молока.

Ветчину нарезаем кубиками и выкладываем на приготовленные макарошки.

04

Сыр натереть на средней терке и выложить на ветчину, поставить в духовку.

05

Запекать при температуре 180 градусов до расплавления сыра.

0607

08

Хотите верьте, хотите нет — получается потрясающе вкусно. Даже скептики были удивлены получившемуся вкусу данного блюда. Вот и все!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Блины с ветчиной и сыром

Сегодня расскажем о том,  как сделать блины с ветчиной и сыром.  Такие блины у нас часто продают на масленицу (в вашем регионе надеюсь тоже 🙂 ) — это вкусно, питательно и очень сытно. Такой же вариант можно делать с любой начинкой, например, сгущенным молоком (варенным).

10bvs

Итак, нам нужно для непосредственно приготовлении блинов:

Читать далее… »

1. Молоко,0,5 стакана

2. Мука, 8 ст ложек

3. Яйцо, 2 шт.

4. Сахар, 1 ст ложка

5. Растительное масло, 1,5 ст ложки

6. Сода, на кончике ножа, гашенная уксусом

7. Соль, щепотка

И для начинки:

1. Ветчина (варенная колбаса) 300-350 гр.

2. Сыр российский или любой похожий 250 гр.

 

Приступаем

Перед приготовлением блинов мы делаем обязательную часть, на которую в процессе жарки не будет времени. Это важный момент. Мы нарезаем ветчину (можно варенную колбасу) мелкими кубиками.

3bvs

4bvs

Затем на терку трем сыр. Все складываем в отдельные тарелочки.

5bvs

И так, теперь нам нужно приготовить блины на молоке в том количестве, которое будем фаршировать нашей начинкой. Подробный рецепт блинов  уже описывался. Он описан вот тут.

zhkol5

После того, как сняли блин со сковороды и он еще горячий — кладем его на тарелку, сыплем немного сыра и кладем немного ветчины.

6bvs

Далее сразу заворачиваем по принципу «конвертик».

7bvs

8bvs

9bvs

Полученное количество блинов складываем в глубокую тарелку.

10bvs

Блины можно кушать со сметаной, молоком. Любители плавленного сыра могут доплавить сыр в микроволновой печи (о вреде и пагубном изменении структуры пищи после микроволновки надеюсь вы знаете).

Вот и все! Просто, очень вкусно и быстро!

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Деревенские блины на дрожжах

Честно говоря, я не знаю как правильно они называются, но готовила их еще моя прабабушка и бабушка. Мама, когда приезжаем в гости тоже порой балует — очень вкусно как мне, так и моей семье. Сегодня я попробовал их готовить первый раз. Скажу сразу — по вкусу все получилось прекрасно, а вот по внешнему виду — нет, не доставало пышности, которая должна быть у этих блинов.

bliny9

Есть подозрение, что из-за слишком низкой температуры в холодильнике. Но этот момент я еще выясню.

И так, нам нужно:

Читать далее… »

1. Картофель среднего размера, 8 шт.

2. Дрожжи, 0,25 пачки.

3. Сахар, чайная ложка без верха.

4. Мука, 0,5л

5. Чистая вода, комнатной температуры, 0,5 л.

6. Подсолнечное масло.

7. Соль, 0,5 ст. ложки.

Эти блины требуют длительного периода приготовления — тесто должно успеть «вырасти». Поэтому, с вечера делаем следующее. Наливаем половину стакана чистой воды комнатной температуры и бросаем в нее четверть пачки дрожжей (в холодной воде не получится), добавляем сахар.

bliny1

bliny2
Тщательно перемешиваем до полного растворения.
Оставляем дрожжи «расти» минут на 20-30. Пузырьков должно быть много 🙂

Выливаем дрожжи в кастрюлю емкостью 3 л (лучше 5). Добавляем еще 0,25 л воды комнатной температуры. Отмеряем литровой банкой или кружкой 0,5 л муки, высыпаем ее в кастрюлю с дрожжами и тщательно не спеша перемешиваем достигая однородной массы похожей по консистенции на сметану.

bliny3

Чистим картофель и трем ее на мелкой терке. Тут мне на помощь пришла моя маленькая помощница 🙂

bliny4

bliny5

Добавляем тертый картофель к тесту из муки и дрожжей. И опять все тщательно перемешиваем.

bliny6

Накрываем крышкой и ставим на противень в холодильник на ночь. Противень нужен на случай, если дрожжи перерастут объем кастрюли и не испачкали другие продукты. Открывать кастрюлю и вынимать ее из холодильника больше нельзя.

С утра вынимаем кастрюлю, добавляем 0,5 ст ложки соли (раньше нельзя, или тесто «упадет»), тщательно все перемешиваем. Прогреваем сковороду с маслом, когда масло нагрелось — выливаем черпаком тесто и ложкой разглаживаем. Жарим (можно на двух сковородах одновременно как я, чтоб быстрее было).

bliny7

Переворачиваем. Получаем вкуснейший домашний деревенский блин.

bliny8

К блинам берем сметану, или готовим жаренную свинину с луком и яйцами или жаренную домашнюю колбаску с луком — будет просто превосходно. Холодные эти блины вкусно посыпать сахаром и сворачивать трубочкой — супер вкусно.

bliny9

Вот и все.  Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Жаренная свинина с луком и яйцами

Сегодня готовил к блинам такой гарнир — жаренную свинина с луком и яйцами. Да жирно, но за то вкусно. А к блинам просто прекрасно подходит. Кто жил в деревне меня прекрасно поймет 🙂

5

Нам необходимо:

Читать далее… »

1. Свинина 150-200 гр

2. Лук, 3 шт.

3. Яйца, количество по желанию.

4. Перец молотый.

5. Соль.

6. Масло подсолнечное.

 

И так, берем три крупные луковицы. Чистим, крошим средним кубиком.

1

Режем свинину мелкими кусочками типа как для гуляша. Посыпаем молотым перцем, солью. Ставим сковороду на огонь, наливаем немного масла. Раскладываем свинину.

2

Обжариваем кусочки в течении минут 10, добавляем лук.

4

Жарим все на среднем огне, помешивая. Когда лук зазолотился, вбиваем яйца.

3

Я вбиваю так, чтобы желток не разбился — люблю макать в него блином :).

Яйца немного солим.

Когда яйца поджарились — выключаем .

5

Вот и все.  Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!

postheadericon Сырники домашние

Кто не любил в детстве сырники? Думаю, мало найдется таких. Особенно, мне нравились слегка сладковатые, со сметаной. Ими прекрасно насытишься, и при этом их не много надо.

Сегодня в рубрике рецепты от моей супруги публикую рецепт Сырников.

Итак, нам необходимо:

1. 500 грамм творога

2. 2 ст.л. муки

3. 2 ст.л. сахара (или больше 3-4, кто любит сладкие)

4. 2 яйца

5. ½ ч.л. соды

6. ½ ч.л. соли

7. Подсолнечное масло.

 

Приготовление

Взбиваем яйца,  добавляем соль и повторно взбиваем.  Соду гасим уксусом. Добавляем творог, муку, соду (погашенную уксусом), сахар.

Все тщательным образом перемешаем и обжариваем на среднем огне на подсолнечном масле.

Вот как просто!

Приятного аппетита.

Пробуйте и у вас все получится!

Внимание! При перепечатке обязательно указывать автора и давать прямую ссылку на данный сайт!